Gastronomi Ve Medya

Yanıt Açıklaması: Web 1.0 Web 2.0 DoubleClick Google AdSense Ofoto Flickr Akamai BitTorrent mp3.com Napster Britannica Online Wikipedia Kişisel web siteleri Bloglar Evite Upcoming.org Domain ismi spekülasyonu Arama motoru optimizasyonu Sayfa görüntüleme Tıklama başına maliyet Ekran kazıma Web hizmetleri Yayınlama Paylaşma İçerik yönetim sistemleri Wikiler Dizinler Tag yapıları Direnç Birleştirme

Yanıt Açıklaması: Eşzamansız olabilme: Yeni iletişim teknolojileri birey için uygun bir zamanda mesaj gönderme veya alma yeteneklerine sahiptir. Kullanıcı kendisine en uygun zamanda mesajı almayı belirleyebilir.

Yanıt Açıklaması: Kurumsallaşma Aşaması: Internet isimli yeniliğe Savunma Bakanlığı ve Ulusal Bilim Kurumu gibi büyük çaplı örgütlerin finansal destek vermeye başladıkları 1975’den 1995 yılına kadarki süreyi kapsamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Facebook restoranlar tarafından en çok kul- lanılan sosyal medya platformudur. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: McDonaldlaşma: Ünlü sosyolog George Ritzer hızlı tüketim, esnek üretim gibi süreçlerin toplumu değiştiren özellikler olduğunu belirtmiştir. McDonald’s restoranlarının işleyiş mantığının seri üretim yapan bir fabrikadakine benzediğini ifade etmiştir. Yazara göre McDonald’s restoranlarının dünyanın neresine giderseniz gidin, aynı lezzette, standart ürün sunduğunu ileri sürmüştür.

Yanıt Açıklaması: Örtücü, fotoğraf makinesindeki, pozlama süresidir. Yemek fotoğrafı uygulamalarında görüntüde duman, buhar ya da alev gibi bir hareketli unsur yer alıyorsa ya da bazı nesneler tabağa dökülürken görüntüleniyorsa, örtücü hızı önem kazanacak ve belirleyici olacaktır. Diğer seçeneklerde ise düşme miktarı, diyafram ile; film ya da algılayıcının duyarlık düzeyi de ISO ya da ASA ile belirlenmektedir. Doğru yanıt A’dır.

Yanıt Açıklaması: Elon Musk bir sosyal şef değil bir girişimcidir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Yemek fotoğrafçısının teknik ekipmanı içerisinde yer alması gereken önemli unsurlardan biri de üçayak olarak da tanımlanan, fotoğraf makinesi sehpasıdır. Doğru seçenek A’dır.

Yanıt Açıklaması: Fotoğraf ya da benzer görsel malzemelerin tasarım sürecinde kullanılması, grafik tasarım profesyonellerinin çalışma alanında yer alır. Grafik tasarımcının yapacağı işlemler şöyle sıralanabilir: Fotoğrafın bazı temel teknik düzeltmelerinin yapılması, Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi, Yazı ve tipografik içeriğin fotoğraf üzerine uygulanması, Farklı katmanlarla birleştirilerek istenen atmosferin yaratılması Görüntüye herhangi bir nesnenin eklenip çıkarılması, Sayfa tasarımı içine yerleştirilmesi gibi görsel düzenlemeler, grafik tasarımcıların yapacağı uygulamalar arasında yer almaktadır. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Pazar büyüklüğü ve reklam payı açısından Türkiye’nin en büyük iki medya kuruluşundan biri olan Turkuvaz Medya Grubu’nun bünyesinde de 23 adet dergi yayınlanmaktadır. Sofra dergisi, grubun yeme ve içme kültürü kategorisindeki tek dergidir. Turkuvaz Medya Grubu tarafından aylık olarak hazırlananSofra Dergisi de yemek tari erinin yanında ara ara gurmelerin görüşlerine yer vermekte ve gurmeler ile röportajlar yayınlamaktadır.

Yanıt Açıklaması: 1993 yılında grafik kullanıcı arayüzüne sahip bir Web tarayıcı olan Mosaic geliştirilmiştir

Yanıt Açıklaması: Gıda güvencesi genel olarak 5 temel ilke çerçevesinde düşünülebilir. Bunların kapsamında saklanabilirlik diye bir ilke olmadığından doğru cevap D’dir.

Yanıt Açıklaması: Yemek fotoğrafçılığında, çekimi yapılacak olan yiyecek ve içecekler, görüntüleme amacına uygun biçimde düzenlenerek kompozisyonlar oluşturma görevi yemek stilistine aittir. Doğru seçenek A’dır.

Yanıt Açıklaması: Gezi programlarının çok yönlü anlatım olanakları vardır, gastronomi de bu yönlerden bir tanesidir. Bu programlar içerisinde yer alan yemek tarifi ve yöresel malzeme tanıtımları, programların çekiciliğini arttırmaktadır. İçeriğinde yemek ve yemek kültürünü barındıran televizyon programlarını üç başlık altında toplamak mümkündür. Bunlar: • Ünlü kişiler tarafından sunulan amacı yöresel yemekleri tanıtmak olan programlar • Gezi programları içerisinde yerel lezzetlere yer verilen programlar • Şeflerin gezerek oldukları yöreye ait malzemelerle yaptıkları yemekleri paylaştıkları programlar.

Yanıt Açıklaması: Bütün bu sunum tarzlarının etkileyici biçimde oluşturulabilmesi, prop stilistinin prop arşivinden seçeceği yemek takımları, bardaklar, kesme tahtaları, masa örtüsü ve peçete gibi tekstil ürünleri ile gerçekleşecektir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de kitle medyası incelenirken, ana hatlarıyla matbaanın 1729, gazetenin 1831, kamu yayıncılığı açısından radyonun 1927 ve televizyonun da 1968 yılında başladığı görülmektedir.

Yanıt Açıklaması: E-postalar hazırlanırken dikkat edilmesi gereken önemli bazı noktalar bulunmaktadır; • Gelen e-postanın açılması için kimden geldiği ve konusu çok önemlidir. E-postalar kaynağına göre açılır. Eğer ki önceki mesajlarda kullanıcı yararlı veya eğlenceli içeriğe ulaşmışsa e-postayı açmakta istekli olacaktır. • E-postanın konu başlığı ve açıklama kısmı hem mesajınızı iletmeli hem de ilgi çekici olmalıdır. • E-postanın işe yaraması için, içeriğinin bir değer yaratması gerekir. Değer yaratan içeriğin sunumu da mesajın kendisi kadar önemlidir. Görsellik bu anlamda çok önemlidir. Hem görsel olarak çekicilik sağlar hem de mesajın anlaşılmasını kolaylaştırabilir. Ancak içeriğin sunumunun kısa ve basit olması gerektiği unutulmamalıdır. Bir de bu e-postaların mobil cihazlar üzerinden açılmaları halinde nasıl görüneceğinin de test edilmesi gerekmektedir. E-postada yer alan mesajınız mutlaka müşterilerinize bir şeyler vadetmelidir. • E-posta pazarlamada gönderim sıklığı oldukça önemli bir konudur. Müşteriler her zaman iyi kampanyalardan haberdar olmak isteyeceklerdir ancak bu çok sık olmaya başladığında da kendilerini bunalmış hissedeceklerdir. Dolayısıyla, müşterileri bunaltacak kadar sık e-posta gönderimi yapılmamalıdır. • Son olarak, e-postalar içinde, e-posta listesinden çıkış seçeneğine mutlaka yer verilmelidir.

Yanıt Açıklaması: 1955 yılında televizyondaki şef programlarına İngiliz Fanny Cradock’un hazırlayıp sunduğu “Chez Bon Viveur” adlı program katıldı. Cradock yemek konusunu yeteneğini keşfettikten sonra işini değiştirerek şef olmuştur. Yemek kitapları yayınlamış ve 1950 yılında The Daily Telegraph gazetesinde yemek konulu köşe yazıları yazmaya başlamıştır. Bu köşe İngiltere’de oldukça ses getirmiştir. Şef olarak temel özelliği takipçilerini egzotik malzemelerle tanıştırması ve yemeklerinin hepsine fransızca isimler vermesi olarak ön plana çıkmıştır.

Yanıt Açıklaması: Jamie'nin mutfağı, dünyaca ünlü şef Jamie Oliver'ın sunduğu ve tarifleriyle yemek yaptığı bir program olup şef programları türünde yer alırken diğer programlar konuklu, dönemsel, gezi-emek gibi farklı türlerin örnekleridir.

Yanıt Açıklaması: Fotoğraf, çekim sonrası işlem gerektiren, yayına hazırlanabilmesi için farklı alanların profesyonel müdahalesine gereksinim duyan bir görsel malzemedir. Birçok değişken ve farklı koşul, istenen görüntünün çekim sırasında elde edilmesini engelleyebilmektedir. Bu nedenle, profesyonel amaçlı kullanılacak olan bütün fotoğraflar kontrast, ton, renk, pozlama, çerçeveleme gibi birçok özelliğine müdahale edilen ve “post prodüksiyon” olarak tanımlanan bir süreç ile elden geçirilerek baskıya hazırlanmaktadır. Elde edilmesi beklenen sonuca göre de farklı profesyonel alanların müdahalesine gerek duyulmaktadır; bunların en önemlileri ise grafik tasarım ve rötuş ile düzeltme aşamaları olarak tanımlanabilir. Doğru cevap C’dir.