Gastronomi Ve Medya

Yanıt Açıklaması: Kitle iletişiminin ne zaman başladığı sorusuna verilen cevap, genellikle 15. yüzyılda Batı Avrupa’da hareketli metal harflerle baskı yapıldığı tarihlerdir.

Yanıt Açıklaması: Arkeolojide uygulanan yeni yöntemlerle bitki ve tohumların, Paleolitik dönemde paleobotanik bilimi tarafından incelenmesi, insanoğlunun tarihinde bir devrim yaratmıştır.

Yanıt Açıklaması: • Topluma ait ve toplumu ilgilendiren gelişmeler hakkında bilgi sağlama işlevi, • Toplumlara ait paylaşımlar yaratmasıyla sosyalleştirme işlevi, • Ortak duygu, düşünce ve sonuç olarak davranış yaratmasıyla motive etme işlevi, • Farklı topluluk veya toplumdaki farklı bilgi ve düşünceleri aktarmasıyla tartışma işlevi, • Tüm dünyadaki olay ve olgulara ilişkin sosyo-kültürel, ekonomik ve politik bilgi aktarmasıyla eğitim işlevi, • Kültürel tanıtım işlevi ve • Eğlence, müzik, sohbet, tartışma programları gibi medya unsurlarıyla eğlendirme işlevidir.

Yanıt Açıklaması: Televizyonda yayın durmaksızın devam eder, televizyon her şeyden önce büyük bir anlatı olsa da, bu büyük anlatı küçük küçük anlatılar tarafından oluşur. Televizyon için sürekli içerik üretilmelidir, televizyon kanalları hergün belli saatler arasında izleyicilere değişik türde programlar sunarlar. Eğitim ve Kültür Programları Programları - Doğrudan Eğitim Programları - Kültür Programları - Televizyon Belgeselleri - Yarışma Programları - Çocuk Programları - Talk-Show Programları - Dini Programlar - Yemek Programları

Yanıt Açıklaması: “Bütün şart ve yaşlarda tadılabilen haz” olarak tanımlanan gastronomi kelimesi, 1835 yılında Fransız Akademisi’nin sözlüğüne girmiştir. Mutfak sanatlarının en rafine üretimlerini konu edinen gastronomi, yiyecek ve etrafında dönen tüm detaylarda mükemmel olanı aramaktadır.

Yanıt Açıklaması: 2000 yılında Kar Wai Wong tarafından çekilmiş olan “In The Mood For Love” filminde olaylar 1960’lı yıllarda geçmektedir. Filmle beraber Çin’deki yeme içme kültürüne dair bir fikrimiz olabilmektedir. Doğru seçenek E’dir.

Yanıt Açıklaması: Hareketli görüntünün kaydedilmesiyle ilgili 19. yüzyılın sonlarında pek çok çalışma yapılmıştır. İlk film gösteriminin 1895’te Lumiere Kardeşler tarafından gerçekleştirilmesi önemli dönüm noktalarından biri olmuştur

Yanıt Açıklaması: Yemeğin siyasete ilişkin kullanımı uluslararası ilişkiler de mevcuttur. Yemek siyasetinin ilk örneklerinin Roma’ya dayandığı bilinmektedir. Yemek eski dönemlerde siyasi, uluslararası toplantılar ve davetlerde gücün simgesi olmuştur. Tarihte Roma ve Bizans’ın şatafatlı sofraları özellikle donatılmış ve gücün göstergesi olarak kullanılmıştır. Toprak rejimli eski dönem dünyasında savaş ve savaşa ilişkin erkek gücünün yemekten geçmesi bunun en belirgin sebebidir. Osmanlı’da da özellikle sürekli askeri ve siyasal ilişkiler içerisinde olduğu Bizans elçilerine yönelik yemeklerin verildiği ve bu yemeklerde kendilerine altın kaplarda yemek sunulduğu belirtilmektedir (Uzunçarşılı, 1988).

Yanıt Açıklaması: 1913-1927 arası dönem. Sessiz sinema dönemi.

Yanıt Açıklaması: Model alma kuramı radyo ve basılı kitle iletişim araçlarından daha çok davranışı açıkça gösteren televizyon ve sinema için geçerliliği olan bir kuramdır.

Yanıt Açıklaması: 1980’lerden önemli bir şef programı da “ Tutumlu Şef”( The Frugal Gourmet) ‘dir. Jeff Smith tarafından hazırlanıp sunulan Programın ana çıkış noktası tutumlunun ucuz olmadığı olmuştur

Yanıt Açıklaması: Ünitenin konusu itibariyle gastronomi konulu ilk kitaplardan söz etmek gerekirse; ilk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı), İstanbul’da taşbaskısıyla (lito) 1844 yılında basılmışır. Kitabın yazarı Mehmet Kamil, II. Mahmut tarafından açılmış, Batılı anlamda ilk tıp fakültesi olan Mekteb-i Tıbbıye-i Adliye-i Şahane hocalarındandır.

Yanıt Açıklaması: "Ayşa Sultan" Adında birinin yemek kitabı yoktur.

Yanıt Açıklaması: Ünitenin konusu itibariyle gastronomi konulu ilk kitaplardan söz etmek gerekirse; ilk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı), İstanbul’da taşbaskısıyla (lito) 1844 yılında basılmışır.