Gastronomi Ve Medya

Yanıt Açıklaması: 140 karakter sınırı ve hızlı Tweet akışı Twitter’ın farklı kılan özellikleri arasındadır. Twitter da restoranlar tarafından yoğun olarak kullanılan platformlardan birisidir. Hastag’ler bir yandan Tweet’leri sınıflandırmaya diğer taraftan içeriğin belirli bir kitle tarafından görülmesini sağlamaktadır. Hastag’leri çok yoğun kullanmak doğru olmayacaktır. Tweet başına en fazla 2 ya da 3 hastag uygun olacaktır.

Yanıt Açıklaması: Hem doğal hem de yapay ışık kullanımı sırasında yararlanılan bazı gereçler de ışık yönetimini kolaylaştırırken, ışığın daha kaliteli ve etkili kullanılmasına olanak sağlarlar. Işığı süzerek yumuşatan difüzör; Işığı yansıtarak aydınlatmaya estetik katan reflektör; Yapay ışığı biçimlendirmek ve yumuşatmak için kullanılan softbox’lar; Işığı yansıtmak için kullanılan şemsiyeler olarak sıralayabiliriz. Perspektif ise görüntüleme açısıdır.

Yanıt Açıklaması: Bununla birlikte, “herkesin düzenleyebileceği yemek ansiklopedisi” sloganıyla ortaya çıkan Foodista.com sayfası ise mutfak bilgileri üzerine yazılan bir wikidir ve türünün ilk örneğidir.

Yanıt Açıklaması: Kitle medyası denildiğinde kitlesel düzeyde yayıncılık yapılabilen iletişim araçları akla gelmektedir. Kitle medyasının ilk örneklerini de yazılı kitle iletişim araçları oluşturmaktadır. Yazılı kitle iletişim araçları öncelikli olarak gazete, dergi ve kitaptır. Bu araçların en önemli özelliği ise basılı olmalarıdır. Basılı olmaları bu iletişim materyallerinin okuyucuları tarafından kolayca taşınabilme ve saklanabilme avantajı sunmaktadır. Bu iletişim araçları için “yazı” temel mesaj aktarım aracıdır.

Yanıt Açıklaması: Mısır’da Büyük İskenderiye Kitaplığı’nın (Mouseion) yerle bir olması sırasında, Dorion’un Balıklar Üzerine adlı yapıtının, Tyanalı Khrysippos’un Ekmek Yapımı Üzerine adlı yapıtının, İatrokles’in Hamur İşleri Üzerine kitabının ve daha başkalarının varlığı ve yok oluşları dönem insanın yemeğe olan bakışını sergilemektedir. 4. yüzyıl Sicilya’sında Syrakusa’ya egemen olmuş Tiranların yaşamlarındaki zenginliği yansıtan Gelalı Arkhistretos, kaleme aldığı destanla gastronomi üzerine çok detay yazmıştır. Homeros’un İlyada ve Odysseia isimli eserinde yemeğe ait birçok detay bulunmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Kitle iletişiminin belli işlevleri vardır. Kitle iletişimi haber verir, eğitir ve eğlendirir. Kitlenin kendi dışındaki “şeyleri” gözlemesine yardımcı olur. Kitlenin kendi dışında oluşan fırsat ve çağrılara karşılık vermesi ile toplumsal hareketlerde genel uzlaşıya ulaşma arasında bağ kurmasına yardım eder. Kültürün toplumumuzdan, bizim dışımızdaki toplumlara ve bizden sonra gelecek nesillere aktarımına yardım eder. Eşya ve hizmetlerin tanıtılıp satılmasına yardım eder. Doğru seçenek E’dir.

Yanıt Açıklaması: Mutlak yoksulluk bireylerin ve ailelerin temel olan beslenme, barınma ve giyinme gibi ihtiyaçlarını karşılayamama durumu olarak tanımlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: 1999 yılında, profesyonel bir pasta şefi olan David Lebovitz’in yemek kitabının tanıtımı için açtığı kişisel sayfasının ilk tarif bloğu olduğu ileri sürülmektedir

Yanıt Açıklaması: Kitle iletişimin geçirdiği tüm bu aşamalara ba- kılacak olursa işlevlerinde de yaşanan gelişmeler açıktır. Bunlar: Topluma ait ve toplumu ilgilendiren geliş - meler hakkında bilgi sağlama işlevi, Toplumlara ait paylaşımlar yaratmasıyla sosyalleştirme işlevi, Ortak duygu, düşünce ve sonuç olarak dav - ranış yaratmasıyla motive etme işlevi, Farklı topluluk veya toplumdaki farklı bilgi ve düşünceleri aktarmasıyla tartışma işlevi, Tüm dünyadaki olay ve olgulara ilişkin sos - yo-kültürel, ekonomik ve politik bilgi ak- tarmasıyla eğitim işlevi, Kültürel tanıtım işlevi ve Eğlence, müzik, sohbet, tartışma program - ları gibi medya unsurlarıyla eğlendirme işle- vidir.

Yanıt Açıklaması: “Herkesin düzenleyebileceği yemek ansik- lopedisi” sloganıyla ortaya çıkan Foodista.com sayfası ise mutfak bilgileri üzerine yazılan bir wikidir ve türünün ilk örneğidir. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Restoranlar sosyal medyadan farklı amaçlarla yararlanabilmektedir. Çalışanları marka elçisi olarak kullanmak: Örneğin restoran şefi ya da yöneticisi aracılığıyla sosyal medya üzerinden restoranla ilgili bilgilerin yayılması ya da bir söyleşi ortamı yaratılması mümkündür.

Yanıt Açıklaması: Gastronomi; Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, hazırlanması esnasında birbiriyle nasıl etkileşim içerisine girdikleri ve pişirme teknikleri açısından Kimya alanıyla ilişkilidir.

Yanıt Açıklaması: Kullanımlar ve doyumlar kuramına göre izleyici gereksinimlerini toplumsal kökenleri şunlardır: Gerilim ve çatışmanın üretilmesi, dikkat isteyen sorunlarda farkındalığın yaratılması, belirli gereksinimlerin giderilmesi fırsatlarının zayıflaması, belirli değerlerin yükselmesi ve belirli medya materyallerine aşinalık beklentisidir. İzleyici gereksinimlerinin belirli değerlerin yükselmesine neden olmasına karşılık olarak medya ve bu nedenle televizyon, onaylama ve pekiştirme sağlar.

Yanıt Açıklaması: Karşılıklı etkileşim: İletişim sürecinde, hafızanın katıldığı karşılıklı etkileşimin varlığı gereklidir. Bu geleneksel basılı ve elektronik kitle iletişim araçlarındaki tek yönlü işlevi değiştirmektedir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Sayısal fotoğraf makineleri ile yapılan profesyonel çalışmalarda RAW formatının kullanılması önerilir. Çünkü RAW olarak kaydedilen görüntü “Ham fotoğraf ” olarak tanımlanmaktadır. Doğru yanıt C’dir.

Yanıt Açıklaması: Verilen açıklama gıda güvencesinin ikinci önemli koşulu olan erişilebilirlik ilkesini açıklamaktadır. Cevap B’dir.

Yanıt Açıklaması: Altın oran yerleştirmesi; Ön ve arka plan ilişkisi; üçgenler oluşturulması ve görüntülenen nesnelerin üçlü gruplar halinde kullanılması fotoğrafın denge unsurlarındandır. Doğru yanıt A’dır.

Yanıt Açıklaması: Mikrobloglar, paylaşılan içerik miktarının bloglara göre çok daha az olduğu, blogların farklı bir türüdür.

Yanıt Açıklaması: Kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin itici güçlerinden teknolojik etmenler; Genişbant bağlantıların yaygınlaşması. Hard disk kapasitelerinin ve işlem hızının artması, maliyetlerin düşmesi İçeriğin yaratımını ve paylaşılmasını sağlayan teknolojilerin ortaya çıkışı İçerik oluşturma, düzenleme ve birleştirme için kullanılabilecek yazılımların sağlanması Ses, fotoğraf ya da görüntü üretmek üzere kullanılabilecek tüketici teknolojilerinin maliyetlerinin düşmesi ve kalitelerinin artması. • Profesyonel ve amatör içerik sayfalarının yükselişi.

Yanıt Açıklaması: Slow Food hareketi daha temiz, daha adil ve daha sağlıklı gıda temel ilkelerini benimseyerek, günümüzde yoğunlaşmış endüstriyel gıdalara ve beslenme biçimle- rine karşı duran, geleneksel olarak benimsenmiş yeme ve içme biçimlerinin özüne dönerek, biyoçeşitliliğin korunarak, sürdürülebilir tarım ve gıda sistemi öngör- mektedir