Gastronomi Ve Medya

Yanıt Açıklaması: Kitle iletişim araçları yayıncılık açısından çeşitlilik gösterirler: a. Biçim ve konuları bakımından çeşitlidir: Eğlence, bilgi, eğitim vb. nitelikli yayınlar olabilir. b. Sunulan içerik açısından çeşitlidir: Haber, bilgi, yorum, fotoğraf, ses ve hareketli görüntü gibi farklı içerik türleri sunabilirler. c. Kişi ve gruplar açısından çeşitlidir: Temsil ettikleri veya hitap ettikleri toplumsal gruplar açısından farklılıklara sahip olabilirler. d. Coğrafi dağıtım açısından çeşitlidir: Yerel, bölgesel, ulusal veya uluslararası nitelikte yayın yapabilirler.

Yanıt Açıklaması: Modern kitle iletişim araçlarının doğuşu ile birlikte artık insanların ileti, olgu ve değerleri birbirleriyle yüz yüze gelmeden ve doğrudan karşılıklı etkile- şime girmeden paylaşabildikleri bu süreç, özünde genel iletişim sürecinin unsurlarını barındırmakta- dır. Bu unsurlar; kaynak, kod, kanal (araç), mesaj (ileti), hedef (alıcı) ve geri beslemedir (yansıma).

Yanıt Açıklaması: Türkiye sınırları içinde yayımlanan ilk Türkçe gazete ise 11 Kasım 1831 tarihinde bir resmi gazete niteliğindeki Takvim-i Vekayi’dir

Yanıt Açıklaması: Milliyet gazetesi, 27 Kasım 1996’da, içeriğinin tamamını ilk olarak Internet ortamına taşıyan gazetedir. Türkiye’de içeriğini Internet’e taşıyan ilk yayın ise Temmuz 1995’te Aktüel Dergisi olmuştur. Doğru seçenek E’dir.

Yanıt Açıklaması: Tüketim Unsuru Olarak Televizyon Yayınlanan reklamlar aracılığıyla insanlar tüketime yönlendirilmektedir. İnsanlarda kalite, fiyat ve marka algısı oluşturulmaktadır. Piyasadaki mal ve hizmetlerden haberdar olmayı sağlamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Türk mizah yayıncılığı, ilk siyasi mizah dergisi olarak 1870'de yayın hayatına başlayan ve kadrosunda Namık Kemal, Ebuziya Tevfik, Ali Bey gibi önemli isimleri barındıran Diyojen 'le başlamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Cooking Channel, Food Network'ın A.B.D.'de kablo yayını yapan alt kanallarından biridir. Diğer kanallar ise Türkiye'de yayın yapan kanallardır.

Yanıt Açıklaması: Big fish, gastronomi konulu bir film değildir.

Yanıt Açıklaması: İlk Türk yemek kitabı olan Melceü't-Tabbahin, 1844 yılında basılmıştır ve yazarı Mehmet Kamildir.

Yanıt Açıklaması: 1835 yılında Fransız Akademisi’nin sözlüğüne giren tanım olarak ‘midenin kanunu’ anlamına gelen kelime:

Yanıt Açıklaması: Gastronomi;Antik Çağ’dan günümüze tüketilen yiyecek ve içecekleri, beslenme usullerini, besinlerin hazırlanma ve sunum biçimlerini, aktardığı mutfak kültürüyle Tarih ve kültür alanıyla İlişkili olmuştur.

Yanıt Açıklaması: Kitle, aralarında duygu ve düşünce birliği olmayan, belirli bir alana yayılmış topluluk olarak tanımlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Anlamlandırma Kuramının işleyiş yolları aşağıdaki gibidir: a. Yaygınlaştırma b. Genişletme, c. Başkalaştırma,  d. Sabitleştirme.

Yanıt Açıklaması: Gastronomi Türkiye dergisinin hedef kitlesi yeme içme ve turizm sektörünün profesyonelleri olduğundan sadece yemek ve içmek ile ilgili değil oteller hakkında da bilgi verirken diğer seçeneklerdeki dergiler özellikle yemek ve içmek üzerinedir.

Yanıt Açıklaması: Gastronominin literatüre dahil edilmesi ile Avrupa’da restoran olgusunun keşfi ve evin dışında yemek yenilebilecek alanların varlığı toplumda Aşçılık mesleğin gelişmesine yol açmıştır.

Yanıt Açıklaması: Kitlenin özellikleri maddeleştirilecek olursa şöyle bir sıralama yapılabilir: 1. Farklılaşmamışlık. Başka deyişle, kitle iletişimindeki hedef kitle, özelde tek tek biricik bireylerden oluşsa da kitle iletişimi kapsamında örneğin 18-35 yaş aralığında, lise ve üstü eğitim almış izleyici olarak tanımlanabilir. Bu haliyle sanki homojen bir kitle yapısı varmış gibi düşünülür. 2. Büyüklük. Kavraması, yönetmesi güç bir büyüklük söz konusudur. Bir yayın yalnızca o ülkenin değil, dünyanın pek çok yerinden eşanlı izlenebilir. Bu da büyük ve geniş kitleleri içermektedir. 3. Üyeleri birbirini ve profesyonel iletişimciyi tanımaz. Yukarıda söz edilen büyüklük nedeniyle hem kitleyi oluşturan bireylerin birbirini tanıması hem de profesyonel iletişimciyle tanışmaları, birebir iletişim halinde olmaları olanaksızdır. 4. Belli bir amaç doğrultusunda eylem yeteneği, ortak bilinç yoktur. Başka bir deyişle, kitle eylemde bulunamaz, kitle üzerinde eylemde bulunulur. Bu bakış açısıyla kitleye olumsuz bir anlam yüklenir. 5. Mekânda sonsuz farklılık vardır. Dünyanın pek çok farklı yerinde aynı anda aynı film gösterime girebilir, aynı dergi yayınlanıp satılabilir. Bu da mekânsal bir sonsuzluğa yol açar. 6. Bunun bir sonucu olarak izler kitlenin üyeleri amaç doğrultusunda ya da dışında etkilenir.

Yanıt Açıklaması: Müzik ve Eğlence Programları - Diziler - Evlilik Programları - Filmler - Gezi Programları - Sabah Programları -Magazin Programları - Relity Showlar - Reklamlar - Spor Programları - Söyleşi Programları

Yanıt Açıklaması: Kitle iletişimin işlevlerinde de yaşanan gelişmelere açık olduğu görülmektedir. *Topluma ait ve toplumu ilgilendiren gelişmeler hakkında bilgi sağlama işlevi, * Toplumlara ait paylaşımlar yaratmasıyla sosyalleştirme işlevi, * Ortak duygu, düşünce ve sonuç olarak davranış yaratmasıyla motive etme işlevi, * Farklı topluluk ve toplumlardaki farklı bilgi ve düşünceleri aktarmasıyla tartışma işlevi, * Tüm dünyadaki olay ve olgulara ilişkin sosyo-kültürel, ekonomik ve politik  bilgi aktarılmasıyla eğitim        işlevi, * Kültür tanıtım işlevi ve * Eğlence, müzik, sohbet, tartışma programları gibi medya unsurlarıyla  eğlendirme işlevidir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de kitle medyası incelenirken, ana hatlarıyla matbaanın 1729, gazetenin 1831, kamu yayıncılığı açısından radyonun 1927 ve televizyonun da 1968 yılında başladığı görülmektedir.

Yanıt Açıklaması: • M. Ö. 8. yüzyılda, Mısır’da fonetik alfabenin bulunmasıyla kayıtların imkanlı hale gelmesi, • 15. yüzyılın ikinci yarısında matbaanın kullanılmaya başlamasıyla eserlerin çoğaltılması, • 19. yüzyılın ortasında ilerleyen matbaa ve kağıt üretim sistemiyle gazete, dergi ve fotoğraf gibi kitle iletişim araçlarının yaygınlaşması ve telgrafın icadı, • 19. yüzyılın sonunda Avrupa ve Amerika’da hareketli fotoğraflama, ses sistemleri, video gibi eğlence amaçlı medya araçlarının ortaya çıkması, • 20. yüzyılın ortalarında ev içi kullanıma izin veren medya araçları ve uluslararası mail sistemlerinin kurulması, • Son olarak 21. yüzyılda oldukça ilerleyen teknolojiyle bilgisayar ve İnternet, akıllı sistem ve telefonlar, uydu ve yazılımlar gibi kitle iletişimin en etkili araçlarının ortaya çıkmasıdır. Doğru cevap C'dir.