Gastronomi Ve Medya

Yanıt Açıklaması: Siyasi, askeri, ekonomik her türlü iktidar odaklarından gelebilecek baskı ve sansür gibi tehditler, basının toplumsal işlevlerini yerine getirebilmesinin önündeki engelleri oluşturur. Bu açıdan gazetelerden beklenen toplumsal işlevleri şöyle sıralamak mümkündür. Gazete, kamu ihtiyacını, kamu yararına uygun bir biçimde kamuoyuna ve yöneticilere duyuran basılı habercilik araçlarıdır. Haber verme, önemli bir kamusal hizmet aracıdır. Gazeteler aynı zamanda yöneticilerin kamuihtiyaçlarını karşılamak amacıyla aldıkları tedbirleri vatandaşlara zamanında ulaştırılmasını sağlarlar. Bu açıdan, yöneticiler için de yardımcı bir araç olarak kamusal bir hizmet görmektedir. Güncel sorunlara ilişkin kamusal tartışmaplatformudur. Bu tartışma süreci hem siyasal katılımı destekler hem de modern demokrasilerin önemli unsurlarından kamuoyunun oluşmasını sağlar. Toplumsal eğitim ve bilinçlendirme faaliyetlerinde kullanılır. Aynı zamanda bireysel ve kitlesel hoş vakitgeçirmeyi sağlayan eğlence aracıdır. Yaşadığınız ülkede ve tüm dünyada mey- dana gelen olayları okuyuculara aktarır. Bireylerin, yakın ve uzak çevrelerindeki toplum(ların) gündeminden haberdar olmalarını sağlayarak toplumsallaşmalarına aracılık eder.

Yanıt Açıklaması: Terakki, 1869’da Ali Raşit ve Filip Efendiler tarafından yayınlandı. İlk kez kadın ve mizah ekleri veren gazetedir.

Yanıt Açıklaması: Gastronomi yazarının da gastronomiyi besleyen disiplinleri anlayabilme ve çözümleyebilme yetisine sahip olabilmesi gerekmektedir.Göç ve savaş gibi insan yaşamının eğrisini değiştiren durumların da yemek ve yemek alışkanlıklarına etkisi bulunmaktadır. Dolayısıyla bir gastronomi yazarının bu olayların izlerini, izlerini taşıyan lezzetleri ve onun çevresinde gelişen yaşamları iyi analiz edebilmesi gerekmektedir. Tarih ve sosyoloji kaynaklarını doğru yorumlayabilmek bu bakımdan önem kazanmaktadır.İçinde bulunulan zamanı analiz edebilmek ve gelecekle ilgili yorum ve tahminlerde bulunabilmek de gastronomi yazılarında son derece önemlidir. Gastronomiye ilişkin geçmiş akımların, gelişmelerin ve beslenme trendlerinin gastronomi yazarları tarafından incelenmiş olması gerekmektedir.Gastronomiye ilişkin gerekli bilgi, deneyim, beceri şartları sağlandıktan sonra yazarlar iletişim ve iletişime yönelik bilgi, beceri ve deneyim gereklerini yerine getirmelidir.

Yanıt Açıklaması: Magazin programları eğlence programları arasında yer almaktadır.

Yanıt Açıklaması: İzleyiciler televizyonu hayatlarına bilgi almak, eğlenmek amacıyla alırken, televizyon onların yaşam şekillerini etkilemektedir.

Yanıt Açıklaması: 19. yüzyıl gazetenin ve gazeteciliğin gelişmesi ve kurumsallaşması bakımından önemli bir tarihtir. Birçok köklü değişikliğin yaşandığı bu yüzyılda özellikle sanayi devriminin başlaması gazeteciliğe damga vurmuştur.

Yanıt Açıklaması: Yedinci Sanat Dalı olarak kabul edilmekte hem de önemli bir kitle iletişim aracı olarak işlev görmektedir. Peki kitleleri peşinden sürükleyen ve aradan geçen yıllara, teknolojik yenilik ve değişmelere rağmen sinemayı bu denli çekici kılan özellikleri şöyle sıralamak olanaklıdır: Geniş kitlelere ulaşır. Estetik bir haz verir. Hayal gücüne hitap eder. Güçlü bir hikaye anlatma aracıdır. Gerçekliği kopyalayabilir, yeniden yaratabilir

Yanıt Açıklaması: Sinemanın ortaya çıkışı olarak 1895 yılında Lumiere Kardeşlerin para karşılığı bir grup izleyiciye yaptıkları gösterim kabul edilmektedir.

Yanıt Açıklaması: İletişim olmadan hayatın geçmesi mümkün değildir. İletişim sadece insanlara özgü değildir.Tüm canlılar arasında bir iletişim biçimi olmakla birlikte iletişim evrenseldir. Günlük hayatın bir parçasıdır. Yaşamak için yemek ve su nasıl gerekliyse iletişim de hayatta kalmak için gereklidir.

Yanıt Açıklaması: Modern anlamda gazeteciliğin kökenleri düzenli bir biçimde haftalık yayımlanan haber gazetelerinin ortaya çıkışı 17. yüzyılın başlarında karşımıza çıkar. Aynı zamanda ilk yazılı basın denemeleri olan bu araçlar geleneksel gazeteciliğin de başlangıcı sayılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Bu filmlerden bazıları daha çok yemek pişiren kişiye odaklanır. Örneğin, 2009 yılında Nora Epron tarafından senaryosu yazılan ve Yönetilen Julie& Julia filmi bu tür filmlere iyi bir örnek oluşturur.

Yanıt Açıklaması: Kathleen Collins (2009) “Yediklerimizi Seyretmek” kitabında televizyonda yayınlanan gastronomi konulu programları üç ana döneme bölmüştür. Bunlar: • Erken Dönem (1945-1962), • Orta Dönem (1963-1992), • Modern (1993-Günümüz) dönemlerdir.

Yanıt Açıklaması: 1913-1927 arası dönem. Sessiz sinema dönemi.

Yanıt Açıklaması: Gezi programları içerisinde yerel lezzetlere yer verilen programlara verilebilecek en eski örnek 1980’lerin başından bu yana devam eden, Nuray Yılmaz tarafından yapımcılığı ve sunuculuğu yapılan “Gezelim Görelim” programıdır.

Yanıt Açıklaması: İlk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı), İstanbul’da taşbaskısıyla (lito) 1844 yılında basılmıştır. Dolayısıyla doğru seçenek E’dir.

Yanıt Açıklaması: Fransızca “bulletin” kelimesinden türetilen bülten terimi Türkçe sözlüklerde şu şekilde tanımlanmak- tadır: Halka bilgi vermek üzere, belli zamanlarda ya da zaman aralığında çıkarılan resmi duyuru, Bir kuruluşun çalışmalarını ya da bilimsel araştırmaların özetini yayımlamak üzere çıkarılan süreli yayın.

Yanıt Açıklaması: Yemek Programları, Eğitim ve Kültür Programları arasında yer alır.

Yanıt Açıklaması: toplumsal ve psikolojik ihtiyaçları olan insanlar, bu ihtiyaçlar doğrultusunda, medyadan ve diğer bilgi kaynaklarından bu ihtiyaçlarını gidermek doğrultusunda bir takım beklentiler geliştirilir.

Yanıt Açıklaması: Büyüklük. Kavraması, yönetmesi güç bir büyüklük söz konusudur. Bir yayın yalnızca o ülkenin değil, dünyanın pek çok yerinden eşanlı izlenebilir. Bu da büyük ve geniş kitleleri içermektedir.

Yanıt Açıklaması: 1860 yılında Türkiye’de özel sermaye ile kurulan ilk gazete olarak kabul edilen Tercüman-ı Ahval gazetesi S¸inasi ve Aga^h Efendi tarafından çıkarılmıştır.