Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Çin 1.; Hindistan 2.; ABD 3.; TÜrkiye 4.  sırada yer alır. Cevap D  şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Genel olarak baklagiller sıcaklığın 5 ile 38 derece, yıllık yağışın 200 - 1500 mm aralığında olan sahalarda yaşayabilme kabiliyetine sahiptirler. Bu nedenle farklı iklim alanlarına, sıcaklıklara (soğuk, sıcak) uyumu, kurak ve yağışlı sahalarda yetişebilme, kışlık ekim ve yazlık ekim yapılabilme, ekim nöbetine girebilme özelliği birçok türü ortaya çıkarmış ve baklagillerin kutup alanları dışında geniş bir sahaya yayılmasına imkân vermiştir.

Yanıt Açıklaması: Diğerleri beşeri unsurlardır. Cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Domates, A, B1, B2 ve C vitaminlerinin yanı sıra fosfor, kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri içerir. Besin değeri yüksek olduğundan sağlık için yararlıdır. Doğru cevap D’dir.

Yanıt Açıklaması: Pirinç dünyanın en yogun nüfuslu bölgesi olan Güney Asya, Güneydogu Asya ve Doğu Asya ülkelerinin temel gıdasıdır.

Yanıt Açıklaması: Çavdar serin iklim tahıllarındandır. İklim ve toprak şartları açısından en az seçici olan tahıllardandır. 1-2 °C sıcaklıkta çimlenebilir. Kıraç¸ ve verimsiz topraklarda da yetişir. Soğuk şartlarına uyum sağlamıştır. Kar örtüsü olmadan -30 °C’ye dayanabilir. Nem isteği yetişmesinin hiçbir döneminde yüksek değildir. Geniş¸ kök sistemiyle erozyonu önleyen bir bitkidir. Yetişme süresi kısadır. Çavdar danesinde %12-13 protein, %73-74 oranında karbonhidrat bulunmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: İlk beşte yer alan ülkeler: Çin, Hindistan, ABD,Türkiye ve Mısır'dır. Cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: FAO raporuna göre dünya ticaretine hem ithalat hem de ihracat bakımından en çok konu olan tahıl buğdaydır. Buğdayı sırasıyla mısır, pirinç, arpa, sorgum, yulaf ve çavdar takip etmektedir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de soğan üretiminde en önde gelen il Amasya’dır.

Yanıt Açıklaması: Makro besinlerin başlıcaları şunlardır: Karbonhidratlar, yağlar, proteinler ve su. Biz bunlara büyük miktarlarda ihtiyaç duyarız bunların, elde edilmeleri kolaydır. Karbonhidratlar vücudun büyüyüp gelişmesi ve doku onarımı için gereklidir. Soluk alıp verme, hareket etme ve vücut sıcaklığının korunması için gerekli enerjiyi sağlarlar. Yağlar da vücuda enerji sağlarlar. Proteinler vücudun gelişmesinde, kendini yenilemesinde hücre, vücut sıvıları, antikor yapımında kullanılır ve diğer yandan da enerji verirler. Su, pek çok kimyasal işlemde kullanılır; gözyaşı, ter ve idrar gibi sıvıları oluşturur. Su aynı zamanda içerisinde çeşitli mineralleri de bulundurur. Vitaminler ve mineraller ise mikro besinler grubunda yer alır. Bunlara çok az miktarlarda ihtiyaç duyarız, ancak diğerleri kadar önemlidirler. Vücudumuzun başlıcalarını  demir, çinko, iyot, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyumun oluşturduğu pek çok minerale ihtiyacı vardır

Yanıt Açıklaması: Tekstür toprak içinde bulunan ve boyutu 2 mm’den daha küçük olan taneciklerin yüzde (%) cinsinden dağılımını veren kavramdır. Bunlar; kum, mil, kil tanecikleri gibi tekil olabilir yahut kireç, organik madde vb. Etkilerle birbirlerine bağlanarak kümeler olusturabilir.

Yanıt Açıklaması: 2013 FAO verilerine göre, kıtalar dikkate alındığında, en geniş ekim alanı ve üretim değeri ile Asya ilk sırada yeralmakta, onu Amerika ve diğerleri takip etmektedir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Rekolte : Tarımda bir yılda elde edilen ürünlerin tümüne verilen isimdir.

Yanıt Açıklaması: Buğday, Türkiye'de step(bozkır) bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. İç Anadolu, Türkiye'de en çok buğday yetiştirilen bölgedir. Doğru cevap A seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Tarımda bir yılda elde edilen ürünlerin tümüne “rekolte” denilmektedir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de tahıl tarımı arazileri içinde en geniş alanı buğday tarım arazisi kaplar.

Yanıt Açıklaması: Sıcak iklim bitkisi olan börülcenin ülkemizde ekim alanının az olmasına neden olarak; bu bitkinin insan gıdası olarak memleketimizde pek fazla tanınmaması (nohut, fasulye, mercimek gibi alternatif baklagil ürünlerinin bulunması), birim alandaki verim miktarının düşük oluşu (Türkiye ortalaması dekara 103-104 kg, Manisa ili için 94 kg), yurt içi talep azlığı nedeniyle fiyatının düşmesi, köylünün bu bitkinin ekiminden vazgeçerek daha kârlı bitkilere yönelmesi ve ihracat olanağının azlığı gösterilebilir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Birleşmiş Milletler gıda ve tarım örgütününü kısaltması FAO dur

Yanıt Açıklaması: Tahıllar, dünya tarım tarihinin en erken kültüre alınan bitkileridir. Daneleri insan ve hayvanların beslenmesinde ya da endüstride ham madde olarak kullanılan bitkilerdir. Başlıca tahil ürünleri buğday, pirinç, mısır, darı (kocadarı/sorgum, kumdaı, cindarı), çavdar, yulaf, arpa, tritikale (buğday ve çavdar melezi) ve kuşyemidir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Nohut yemek yapımında kullanıldığı gibi, ekmek mayası ve şalgam suyu yapımında, Güney ve Doğu bölgelerimizde kavrulup öğütülerek kahve benzeri ürün şeklinde tüketilir. Ayrıca leblebi üretiminde ve öğütülerek elde edilen unu, çeşitli pasta ve keklerin yapımında kullanılmaktadır.