Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Yaprağı ve sürgünleri yenen sebzeler; lahana, marul, enginar, ıspanak, pazı, semizotu, maydanoz, roka, tere, nane, dereotu, karnabahar, brokoli ve kuşkonmazdır. Yumru ve kökleri yenen sebzeler ise soğan, sarımsak, pırasa, havuç, turp, şalgam, kereviz, pancar, patates ve yerelmasıdır.  Marul yaprağı ve sürgünleri yenen, sarımsak ise yumru ve kökleri yenen sebzelerdir. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Birleşmiş milletler Gıda ve tarım örgütünün kısaltması FAO dur.

Yanıt Açıklaması: Toprak karaların dış yüzeyini ince bir tabaka olarak kaplayan inorganik ve organik maddelerin parçalanması ve ayrışmasından oluşmuş, içinde canlılar barındıran ve bitkilerin yaşam alanı olan ortamdır. Topraklar taşların ve minerallerin ayrışmasıyla oluşan inorganik ve çeşitli canlı atıkların ayrışmasıyla oluşan organik ana materyalden oluşur. Dünyadaki toprakların %99,9’u mineral, kalanı organik kökenlidir. Toprak, bitkisel üretimin temelini oluşturur.

Yanıt Açıklaması: Sebzeler; vitamin içeriği bakımından zengin olması, madensel maddeler yönünden vücudun gereksinimini karşılaması, kalorisi az olduğundan kilo aldırmaması, iştah açıcı olması, sindirimi kolaylaştırması ve tedavi edici fonksiyonlarının olması gibi özelliklere sahiptir. Sebzeler protein kaynağı değildir. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Bitki besin maddelerinden karbon ve oksijen büyük oranda havadan karşılanır.

Yanıt Açıklaması: Dünya su ürünleri üretiminin %90’ı Asya ülkeleri %60’ı da Çin tarafından gerçekleştirilmektedir. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: 2013 yılında dünya buğday üretimi 715.909.258 tona yükselmiştir. 2013 yılında en çok buğday üreten ülkeler sırasıyla Çin, Hindistan, ABD, Rusya Federasyonu ve Fransa’dır.

Yanıt Açıklaması: Yaprağı ve sürgünleri yenen başlıca sebzeler olan; lahana, marul, enginar, ıspanak, pazı, semizotu, maydanoz, roka, tere, nane, dereotu, karnabahar, kuşkonmaz ve brokolidir.

Yanıt Açıklaması: Genel Ana vatanı Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi olarak gösterilen kurak ve yarı kurak bölge bitkisi olan nohut yemeklik tane baklagiller içerisinde mercimekten sonra kurağa ve sıcağa en dayanıklı olanıdır. Bu nedenle yeryüzünde çok geniş bir alanda yetiştirilir. Kurak ve sıcaklıklara dayanıklılık nohudun kuzey yarım kürede 50-52. paralellerine, güney yarım kürede ise 35-36. paralellerine kadar çıkmasına neden olmuştur. Kısaca Rusya ile Avustralya arasında yer alan geniş bir sahada ekilebilme imka^nını doğurmuştur. Nohut genelde hafif, kireçli kumlu topraklarda iyi yetişirse de en ideal nohut yetiştirme toprağı kumlu-tınlı topraklardır.

Yanıt Açıklaması: Vejetasyon: Bir bölgede, o bölgenin dogal kosullarına uygun olarak gelişen, her türlü bitki topluluğunun meydana getirdiği örtüdür.

Yanıt Açıklaması: TÜIK 2014 verilerine göre, Türkiye’de en önemli çeltik tarım alanları, Trakya Yarımadası’nda Edirne, Tekirdağ ve Kırklareli; Güney Marmara’da Çanakkale ve Bursa; Orta Karadeniz Bölümü’nde Sinop, Samsun ve Çorum; Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Diyarbakır’dadır.

Yanıt Açıklaması: Kurak ve yarı kurak bölge bitkisi olan nohut yemeklik tane baklagiller içerisinde mercimekten sonra kurağa ve sıcağa en dayanıklı olan nohutun ana vatanı Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi olarak gösterilir. Doğru cevap C ‘dir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de en önemli çavdar yetişme alanları İç Anadolu Bölgesi’nde yer alır. Nevşehir, Kayseri, Karaman, Niğde, Eskişehir, Aksaray’da çavdar üretilir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Dünya tahıl üretimi incelendiğinde hem 2000 hem de 2013 yıllarında ilk sırayı mısır, ikinci sırayı pirinç, üçüncü sırayı buğday almaktadır.

Yanıt Açıklaması: İç Anadolu Bölgesi, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Trakya Yarımadası, Türkiye’nin başlıca buğday ekim alanlarıdır. Diğer tarafan Dogu Karadeniz Bölümü’nde ve Batı Karadeniz kıyı kesimindeki Zonguldak’ta bugday tarımı yapılamamaktadır.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de fasülyenin en fazla tombul, çalı, dermason, horoz, barbunya, şeker fasulye çeşitleri yetiştirilir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Seçeneklerde verilen tahıllara ilişkin tanımlamalar şu şekildedir. Tritikale; buğday ve çavdar melezidir. Buğday ve arpanın yetiştirilemediği fakir topraklarda tarım yapılabilmesi amacıyla ıslah edilmiştir. Mahlut; karışık ekim anlamına gelmektedir. Buğday, arpa, çavdar ve darının birbirine karıştığı tohumların ekilmesiyle Burçak; üretimi gittikçe azalan tahıllardandır. Siyez kavuzlu olması sebebiyle pirince benzeyen bir tahıldır. Kavuz ise buğdaygillerin başağında, başakçıkları veya çiçeği saran kabuktur. Bu nedenle doğru yanıt A’dır.

Yanıt Açıklaması: 2013 verilerine göre yaş sebze ve meyve ihracatımızın en fazla olduğu ülkeler Rusya, Irak, Ukrayna, Almanya ve Bulgaristan’dır.

Yanıt Açıklaması: Bazik karakterli topraklar, toprak yüzeyinden sodyum, magnezyum gibi tuzların uzaklaşmadığı kurak bölgelerde gelişir. Kahverengimsi kırmızı topraklar böyle alkali topraklardır. Alkali topraklar saçak köklü yüzeye yayılan tahılların geliştiği topraklardır. Asitli topraklar daha çok nemli ve yağışlı bölgelerin topraklarıdır. Çok güçlü bir şekilde yıkanmışlardır. Toprakta nitrojen ve alüminyum iyonları birikmiştir. Toprak içindeki kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum gibi çözünebilir bazlar derinlere taşınmıştır. Daha çok laterit ve podzol gibi yıkanmış topraklar asitli topraklardır.

Yanıt Açıklaması: Dünya pirinç üretimin 2/3’den fazlası Güney ve Güneydoğu Asya ülkeleri tarafından üretilmektedir. Doğru cevap A seçeneğidir.