Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Pirinç, nem ve sıcaklıktan hoşlanır. Yetişme devresinde 20-25 derece sıcaklık ister.Hafif killi, kumlu, kireçli toprakları sever. 12 derecenin altına inen sıcaklıklarda çimlenemez. Tarımı zor, yoğun emek ve iş gücü ister. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Dünyada ekimi ve üretimi yapılan baklagiller içinde fasulye, soya, nohut, mercimek, bezelye, bakla ve börülce ön planda yer alır. Bunlardan yetişmesi için yağış, sıcaklık konusunda çok sıkıntısı bulunmayan, besleyici değerleri yüksek, saklanması kolay, talep nedeniyle ticari değeri yüksek olan fasulye, soya, nohut, mercimekten oluşan 4 ürün ilk sırada yer almaktadır. Bezelye, bakla ve börülcede bunları takip etmektedir.

Yanıt Açıklaması: Dünya et ticaretinde daha çok kanatlı (özellikle tavuk) eti ve sığır eti ülkeler arasında alınıp satılmaktadır. Domuz, koyun ve keçi etleri daha çok üretildiği ülkelerde tüketildiğinden ticaret oranları düşüktür. Dünya et ticaretinin %42’sini (12,4 milyon ton) kanatlı eti, %30 kadarını (8,9 milyon ton) büyükbaş eti, %24’ünü (7,1 milyon ton) domuz eti, %3,4’ünü (1 milyon ton) küçükbaş eti oluşturmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Muskat, küçük Hindistancevizigiller (Myristicaceae) ailesinden portakal ağacına benzeyen, tropik bir ağaç cinsidir. Küçük Hindistancevizi ya da Hintcevizi adıyla da bilinir. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: 2013 yılı itibarıyla dünya yumurta üretimini en fazla karşılayan ülke Çin dir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Terenin anayurdu Kuzey Afrika, ıspanağın anayurdu Asya kıtası, nanenin anayurdu Asya ve Avrupa kıtası, semizotunun anayurdu Asya kıtasıdır.  Maydanozun anayurdu Akdeniz Bölgesi'dir.Yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Daha çok salatalarda olmak üzere çeşitli şekillerde tüketilirler. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Diğerleri sadece tropikal iklim kuşağında yaşar. Cevap a şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Dünyada toplam et üretiminde domuz etinde sonra en büyük paya sahip olan hayvan türü kanatlı hayvanlardır.

Yanıt Açıklaması: 2013 verilerine göre domuz ihraç eden ülkelerin başında 2.212.641 ton ile Almanya gelmektedir.

Yanıt Açıklaması: Dünya genelinde kişi başına düşen ortalama günlük protein tüketimi 80 gram olup bunun 32 gramı hayvansal kaynaklı proteinlerden karşılanmaktadır. Kişi başına günlük hayvansal ve bitkisel protein tüketim oranları ülkelerin gelişmişlik düzeylerine göre farklılık göstermektedir.

Yanıt Açıklaması: Zerdeçal, zencefilgiller (Zingiberaceae) ailesinden sarı çiçekli, büyük yapraklı, yaprakları sivri uçlu, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçavdır. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Ana yurdu Afganistan olan havuç maydanozgiller familyasındandır.

Yanıt Açıklaması: Dünya meyve üretiminde başlıca söz sahibi ülkeler, Çin, Hindistan, Brezilya ABD, İtalya, İspanya, Meksika, Endonezya, İran, Filipinler, Fransa ve Türkiye’dir. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye hayvan varlığında en büyük paya sahip olan tür koyundur. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Subtropikal iklim meyvelerinin başında turunçgiller gelmektedir. Avokado, Trabzon hurması, yenidünya, incir, keçiboynuzu, gibi meyveler bu grupta yer almaktadır. Portakal, mandalina, altıntop (greyfurt), turunç, limon ve ağaç kavunu (avokado) bitkilerinin genel adı turunçgillerdir

Yanıt Açıklaması: Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TEPGE) 2014 yılı verilerine göre, dünya tereyağı ihracatı 782 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Yeni Zelanda 475 bin ton ile %60’lık tereyağı ihracat payı ile dünya pazarında lider konumundadır. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: 2014 yılı Türkiye toplam et üretimi 2.902.941 tondur. Bunun %35’ini kırmızı et, %65’ini kanatlı eti (beyaz et) oluşturmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Eski Çağlarda Asya ve Avrupa’nın birçok bölgesinde yoğun olarak baharat kullanılması büyük bir ticaret potansiyeli oluşturmuş, ticaret kervanları ile Avrupa’dan Doğu Asya’ya kadar birçok ülkeye ulaşmıştır. Ticarette en yaygın olanları karanfil, tarçın, kakule, zencefil ve karabiberdir. Doğru yanıt A seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Dünyada otlakların hızla azalması, diğer taraftan nüfus artışı ve şehirleşmeye bağlı olarak hayvansal gıda talebinin artması, modern ahır hayvancılığını gerekli kılmakta, gelişmesine neden olmaktadır. Dengesiz beslenme bu nedenlerden biri değildir.

Yanıt Açıklaması: Mersingiller (Myrtaceae) ailesinden, ana vatanı Jamaika olan ve Amerika’nın sıcak bölgelerinde yetişen bir ağaç türüdür. Jamaika biberi de denilmektedir. Bitkinin küçük, koyu kahverengi ve kokulu meyvelerinin olgunlaştıktan sonra kurutulmuş taneleri veya bunların öğütülmüş hâli baharat olarak kullanılmaktadır. Hindistan cevizi, tarçın, zencefil ve karanfil gibi baharatların kokusunu bir arada içermesinden dolayı İngilizcede tüm baharatlar anlamına gelen “allspice” ismi kullanılır. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabızlığa karşı etkili, kokulu ve hafif acı bir baharattır. Yemeklere özel bir tat katar, özellikle köfte harcına katılır. Çorbalarda, etlerde, dolma içlerinde, iç pilavlarda, sucuk içlerinde, çemen yapımında, turşularda, konservelerde, kek ve bisküvilerde, pudinglerde ve baharatlı jölelerde kullanılır. Yılda 500 ton tüketilen bir baharattır. Endonezya, Batı Hindistan, Jamaika, Porto Riko, Venezuela, Guyana ve Kamerun’da üretimi yapılmaktadır.