Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Bebeklerin ilk altı aylarında beslendikleri anne sütü dışındaki hiç bir yemek tek başına ihtiyacımız olan gıda maddelerini içermez ve ihtiyacımızı karşılayamaz. Bu yüzden tatmin edici, sağlıklı bir beslenme sisteminde dört grup besini tüketmek gereklidir. Bunlar; a- Süt ve süt ürünleri, b- Et, balık, kümes hayvanları, yumurta, c:- Tahıllar ile baklagiller ve d- Meyve ve sebzeler. Dolayısıyla yapay glikoz içeren ürünler bu gruba dahil değildir.

Yanıt Açıklaması: Ülkemizde sebze yetiştiriciliği en fazla Akdeniz Bölgesi’nde gelişmiştir. Bu bölgeyi Ege ve Marmara Bölgeleri takip etmektedir. Yaz mevsiminin kısa sürdüğü Doğu Anadolu Bölgesi’nde ise sebze üretimi çok azdır. Sebzeler bol su isteyen bitkiler olduğundan, sulama imkânlarının yetersiz kaldığı İç Anadolu Bölgesi’nde sebze tarımı gelişmemiştir. Akdeniz ikliminin etkilerinden dolayı kışların ılık geçtiği ve güneşlenmenin fazla olduğu Akdeniz ve Ege Bölgelerinde ise seracılıkta çok gelişmiştir. Bu sayede sebze üretimi bütün yıl yapılabilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Ana yurdu Kuzey Amerika olan yer elması papatyagiller familyasındandır. Doğru cevap B şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Tanımı verilen sebze yetiştiricilik şekli seracılıktır.

Yanıt Açıklaması: Dünya, pirinç üretiminde Çin ilk sıradadır. Çin’i sırasıyla Hindistan ve Endonezya izlemektedir.

Yanıt Açıklaması: Tahıllar, dünyada en yaygın dağılış gösteren bitki grubudur. Hem sıcak iklimlerde hem de serin iklimlerde yetişen tahıl türleri bulunmaktadır. Tarla tarımının yatay ve dikey sınırlarını tahıllar oluşturur. O¨zellikle serin iklim tahıllarının yetiştirilemediği alanlarda başka hiçbir tarla tarım bitkisi yetiştirilemez. Tahıllar için, diğer tarımsal ürünlerle kıyaslandığında, farklı iklim özelliklerine uyum sağlama konusunda daha avantajlı oldukları söylenebilir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Adana ili toplam soya üretiminin %60'ını gerçekleştirerek Türkiye'nin en önemli soya üretim merkezi haline gelmiştir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Bezelye üretimi, ülkemizde Akdeniz, Ege, Marmara ve İç Anadolu Bölgelerinde ekiminin yoğunlaştığı görülür. Bu durumda doğru cevap "c" seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de kırmızı ve yeşil olmak üzere iki tip mercimek yetiştirilmektedir. Kırmızı mercimek %98 oranında kışlık olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde; Yeşil mercimek ise daha çok İç Anadolu Bölgesi ve geçit bölgelerinde ekilmektedir. Bu nedenle doğru yanıt A’dır.

Yanıt Açıklaması: Tarım ürünlerine zarar veren böcekleri ortadan kaldırmak için kullanılan bileşiklerin genel adı pestisid dir

Yanıt Açıklaması: Tahıl daneleri, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Cinsine göre değişmekle birlikte tahıl danelerinin bileşiminde %65-75 nişasta, %8- 15 protein, %1-5 yağ, %1,5-3 oranında şeker bulunur.

Yanıt Açıklaması: Pirincin bileşiminde %77-90 karbonhidrat, %5-8 protein ve %2-3 yağ bulunur. Pirinç, Güney Asya, Güneydoğu Asya ve Doğu Asya’da bir milyardan fazla insanın temel besin maddesini teşkil eder. Güneydoğu Asya’da birçok dilde pirinç kelimesi aynı zamanda gıda anlamını da taşır. Pirinçte mineral ve vitamin bulunmadığı için seçeneklerde karbonhidrat, protein ve yağ aranacaktır. Bu nedenle doğru yanıt D’dir.

Yanıt Açıklaması: FAO raporuna göre dünya ticaretine hem ithalat hem ihracat bakımından en çok konu olan ürün buğdaydır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Sentetik kimyasal maddelerin tarımda yarattığı olumsuz etkilerin belirlenmeye başlamasıyla birlikte 20. yüzyılın başlarında geleneksel tarım yöntemine alternatif bazı arayışlar görülmeye başlanmıştır. Bunlardan bir tanesi de organik tarımdır. 1970’li yıllara kadar devam eden çalışmalar 1972 yılında Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonunun (IFOAM) kurulmasıyla uluslararası nitelik kazanmıştır.

Yanıt Açıklaması: Pirinç, buğdaygiller familyasının (gramineae) oryza türündendir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Uluslararası slow food hareketi ilk olarak İtalya da başlamıştır.

Yanıt Açıklaması: U¨lkemizde sebze yetiştiriciliği en fazla Akdeniz Bölgesi’nde gelişmiştir. Doğru cevap D şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Tritikale; bugday ve çavdar melezidir. Buğday ve arpanın yetiştirilemediği fakir topraklarda tarım yapılabilmesi amacıyla ıslah edilmistir. Genel olarak yem amacıyla kullanılır. Özellikle daneleri kanatlıların beslenmesinde önemlidir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de lahana en çok Karadeniz, Marmara ve Ege Bölgelerinde yetiştirilir. Samsun ve Niğde illeri lahana üretiminde önemlidir. Doğru cevap E’dir.

Yanıt Açıklaması: Ekonomik önem açısından tahıllardan sonra gelen baklagiller, tahıllara göre 2 kat protein oranına sahip olmasına rağmen hayvansal proteinlerden daha az protein içermektedir. Ayrıca hayvansal ve dger gıda maddelerne göre daha düşük fyatla elde edilebildiği için fazla nüfuslu ger kalmış ve gelişmekte olan ülkelerde besin kaynaklarının ilk sırasında bulunur. Yağ ve gıda sanayide önemli bir ham madde olmasının yanı sıra yemeklik ve yemlik olarak da kullanılırlar. Bakla terimi, botanikte tohum kabuğu anlamına gelmesine rağmen genelde meyve ve tohum için kullanılmaktadır. Doğru cevap C'dir.