Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: 0,1/100 gr. oranıyla verilen seçenekler arasında en düşük doymuş yağ oranına morina sahiptir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Karabiber’in kökeni Hindistan’dır.

Yanıt Açıklaması: Eugenol, karanfil ve bazı diğer baharatlarda bulunan bir lezzet bileşenidir. Eugenol karanfilin karakteristik kokusuna sahiptir. Antiseptik ve lokal anestezik olarak kullanılan bir fenoldür. Kozmetikte, eczacılıkta kullanılır. Sarımsak uçucu yağında allisin, tarçın uçucu yağında cinnamaldehyde, karanfil uçucu yağında eugenol, ada çayı uçucu yağında thujone ve kekik uçucu yağında carvacrol ve thymol, güçlü antimikrobiyal bileşiklerden sadece bir kaçıdır.

Yanıt Açıklaması: Havlıcan, tarçın, vanilya ve kakao sıcak iklim bölgelerinde yetişen baharatlar iken, kişniş ılıman iklim bölgelerinde yetişen bir baharattır. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Dondan çabuk etkilenmemek domates bitkisinin özelliklerinden biri değildir.

Yanıt Açıklaması: Fenolik maddeler, bitkisel doğal bileşiklerin geniş bir kısmını kapsar, en az bir aromatik halka ve halkada çok miktarda hidroksil grupları bulunduran bileşiklerin tümüne denir. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Tropikal iklim kuşağı ve sularında yaşayan balıklara ise mercan alabalığı, altın şeritli balık, karagöz, morina, kırmızı imparator örnek olarak gösterilebilir. Bu nedenle cevap B seçeneğidir.