Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Besin maddelerini temel olarak Büyük (Makro) ve Küçük (Mikro) besinler olarak ikiye ayırırız. Makro besinlerin başlıcaları şunlardır: Karbonhidratlar, yağlar, proteinler ve su. Biz bunlara büyük miktarlarda ihtiyaç duyarız bunların, elde edilmeleri kolaydır. Verilen öncüller arasında minareller mikro besinler arasında yer almaktadır.

Yanıt Açıklaması: Mısırın sap ve yaprakları yem olarak, sanayide kâğıt ve karton yapımında, koçanı ise sepet örme ve süsleme işlerinde, yem yapımında, yalıtım işlerinde ve yakacak olarak kullanılır. Diş macunlarının tatlandırılmasından pinpon toplarının üretimine kadar geniş bir alanda mısırdan yararlanılır fakat mısır boya üretiminde kullanılmaz bu nedenle doğru yanıt E’dir.

Yanıt Açıklaması: Pirinç ekmek yapımına uygun olmamasına rağmen, içerisinde glüten bulundurmamasından dolayı çölyak hastalığı olan kişiler için alternatif bir besin kaynağıdır.

Yanıt Açıklaması: Tombul, çalı, dermason, horoz, barbunya, şeker gibi fasulye  çeşitleri bulunur. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Dünyanın çeşitli bölgelerinde ve yılın her mevsiminde yetiştirilir. Salatalarda ve çiğ olarak tüketilir. İştah açıcı özelliği vardır. Suyu çok seven marul en iyi ılıman iklim bölgelerinde yetiştirilir. Yazın düzenli sulanması gerekmektedir. Sulama yapılmaz ise tadı acılaşmaktadır. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: E şıkkı 2. tarım devrimi ile ilgilidir. Cevap e şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Humus, homojen değildir, belli bir kimyasal formülü yoktur.

Yanıt Açıklaması: Pirinç dünyanın en yoğun nüfuslu bölgesi olan Güney Asya, Güneydoğu Asya, Doğu Asya ülkelerinin temel gıdasıdır.

Yanıt Açıklaması: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) 2012 yılı verilerine göre; dünyada 572 milyon dekar alanda yaş sebze üretimi yapılmıştır. Bu alanda üretilen toplam yaş sebze miktarı 1,1 milyar tondur. Sebzeler içerisinde en fazla üretim yaklaşık 162 milyon ton ile domatese aittir. Domates üretiminden sonra en fazla üretimi yapılan sebzeler; karpuz, kuru soğan, lahana, hıyar, patlıcan, havuç, biber, marul ve sarımsaktır.

Yanıt Açıklaması: Seçeneklerde verilen baklagillerden soya %35 protein içerdiği için diğer baklagillerden protein bakımından daha zengindir. Diğer baklagillerdeki protein oranı ise %20 ila 25 arasında değişmektedir. Doğru cevap D’dir.

Yanıt Açıklaması: FAO verilerine göre 2013 yılında en çok buğday üreten ülke Çin'dir.

Yanıt Açıklaması: Mısır lezzetli bir tahıldır. Tazesi haşlanarak beslenmede kullanılır. Sap ve yaprakları yem olarak, sanayide ka^ğıt ve karton yapımında, koçanı ise sepet örme ve süsleme işlerinde, yem yapımında, yalıtım işlerinde ve yakacak olarak kullanılır. Danelerinden un elde edilir ve ekmek yapılır, lapa, kuymak, mıhlama gibi yiyecekler pişirilir. Mısır patlatılır ve çerez olarak tüketilir. Yağ elde edilir, yem olarak kullanılır. Mısır gevreği, mısır konserveleri, alkol, mısır nişastası, mısır şekeri endüstriyel gıdalar arasında yer alır. Tatlandırıcı olarak mısır şurubu dünyada yaygın olarak kullanılır. Diş macunlarının tatlandırılmasından pinpon toplarının üretimine kadar geniş bir alanda mısırdan yararlanılır. Türkiye’de mumlu mısır tekstil sanayinde kullanılmak üzere yetiştirilmektedir. Mısır, birim alanda yüksek verim alınması sebebiyle hayvan yemi olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bilgiler doğrultusunda doğru cevap E’dir.

Yanıt Açıklaması: Üretici ülkeler arasında ilk iki sırayı dünya ekim alanı ile üretiminin %70-75’lik kısmını ellerinde tutan Nijer ve Nijerya paylaşırlar.

Yanıt Açıklaması: Besin maddelerini temel olarak Büyük (Makro) ve Küçük (Mikro) besinler olarak ikiye ayırırız. Makro besinlerin başlıcaları şunlardır: Karbonhidratlar, yağlar, proteinler ve su. Biz bunlara büyük miktarlarda ihtiyaç duyarız bunların, elde edilmeleri kolaydır. Karbonhidratlar vücudun büyüyüp gelişmesi ve doku onarımı için gereklidir. Soluk alıp verme, hareket etme ve vücut sıcaklığının korunması için gerekli enerjiyi sağlarlar. Yağlar da vücuda enerji sağlarlar. Proteinler vücudun gelişmesinde, kendini yenilemesinde hücre, vücut sıvıları, antikor yapımında kullanılır ve diğer yandan da enerji verirler. Su, pek çok kimyasal işlemde kullanılır; gözyaşı, ter ve idrar gibi sıvıları oluşturur. Su aynı zamanda içerisinde çeşitli mineralleri de bulundurur. Vitaminler ve mineraller ise mikro besinler grubunda yer alır. Bunlara çok az miktarlarda ihtiyaç duyarız, ancak diğerleri kadar önemlidirler.

Yanıt Açıklaması: Organik tarım günümüzde dünyada 120’den fazla ülkede ve 600.000’i aşkın işletmede yapılmaktadır. Dünyada organik tarım yapılan arazi büyüklüğü bakımından Avustral­ya (121.000 km2-121 milyon dekar), Arjantin (31.000 km2), Çin (23.000 km2) ve ABD (16.000 km2) ilk sıralardadır.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de havuç en çok İç Anadolu Bölgesi’nde üretilmektedir. Havuç üretiminde Ankara, Konya, Karaman, Antalya, Burdur, Mersin, Ha- tay, Kahramanmaraş, İzmir, Aydın, Muğla, Manisa, Denizli, Bursa, Balıkesir, Edirne, Kırkla- reli, Diyarbakır, Adıyaman ve Gaziantep illeri ön plana çıkmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de kuru soğan en çok Amasya, Çorum, Tokat, Ankara, Eskişehir, Hatay, Adana ve Bursa illerinde yetiştirilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Kök, gövde, sürgün, yaprak, çiçek, meyve ve tohumlarından gıda olarak faydalanılan bitkilere sebze denilmektedir. Sebzeler insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Dünya nüfusunun hızla artması ancak tarım topraklarının sınırlı olması yeterli ve dengeli beslenme sorununu ortaya çıkarmaktadır. Dünya nüfusunun yeterli ve dengeli beslenmesi ancak besin kaynaklarının çeşitlendirilmesi ile mümkündür. Besin kaynaklarının çeşitlendirilmesinde ise sebzeler önemli bir rol oynar.

Yanıt Açıklaması: Besin maddelerini temel olarak Büyük (Makro) ve Küçük (Mikro) besinler olarak ikiye ayırırız. Makro besinlerin başlıcaları şunlardır: Karbonhidratlar, yağlar, proteinler ve su. Biz bunlara büyük miktarlarda ihtiyaç duyarız bunların, elde edilmeleri kolaydır. Karbonhidratlar vücudun büyüyüp gelişmesi ve doku onarımı için gereklidir. Soluk alıp verme, hareket etme ve vücut sıcaklığının korunması için gerekli enerjiyi sağlarlar. Yağlar da vücuda enerji sağlarlar. Proteinler vücudun gelişmesinde, kendini yenilemesinde hücre, vücut sıvıları, antikor yapımında kullanılır ve diğer yandan da enerji verirler. Su, pek çok kimyasal işlemde kullanılır; gözyaşı, ter ve idrar gibi sıvıları oluşturur.

Yanıt Açıklaması: Ana vatanı Türkiye olan bakliyat nohut tur.