Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Ana vatanı Çin ve Kore gibi Uzak Dogu ülkeler olan soya bitkisi 5000 yıl önce Doğu Asya ovalarında keşfedilmiştir. Doğru cevap D'dir.

Yanıt Açıklaması: Humus aşırı derecede ayrışmaya uğramış organik madde ürününe verilen isimdir.

Yanıt Açıklaması: Baklagiller insanın beslenmesinde önemli bir gıda ürünü olmasının yanı sıra, gıda ve yağ sanayinin önemli bir ham maddesidir. İlk planda yemeklik baklagiller olarak isimlendirilen mercimek, fasulye, nohut, bezelye, bakla ve börülce akla gelir. Bunları yağ ve gıda sanayinde önemli bir oranı elinde bulunduran soya bitkisi ile hayvan beslenmesindeki önemli yem bitkilerinden yonca, korunga, üçgül, fiğ, burçak, bezelye, mürdük takip eder.

Yanıt Açıklaması: FAO 2012 yılı verilerine göre dünyanın en büyük tahıl ithalatçısı 24,5 milyon ton ile Japonya’dır. Japonya’nın ardından 17,7 milyon ton ithalat ile Mısır ikinci sırada yer almaktadır. Bu iki ülkeyi sırasıyla; 16,9 milyon ton ile Meksika, 14,3 milyon ton ile Güney Kore ve 14 milyon ton ile Çin Halk Cumhuriyeti izlemektedir.

Yanıt Açıklaması: Güney ve Dogu Asya’da ilkel geçim tarımında bazı farklılıklar dikkati çeker, burada verim daha yüksek, iş gücü kullanımı daha fazladır. Bu tür entansif (yogun) geçim tarımı olarak adlandırılır. Genellikle nüfusu kalabalık yerlerde görülür. En yaygın olarak görüldüğü ülkeler Çin, Hindistan, Kamboçya, Tayland, Kore, Filipinler, Pakistan gibi ülkelerdir. Bu tarımın yapıldıgı ülkeler dünya nüfusunun yaklaşık üçte ikisini barındırır. Arazinin yoğun bir şekilde kullanıldığı bu tarım türünde, çeltik baslıca ürünü oluşturmaktadır denilebilir.

Yanıt Açıklaması: Pırasa yumru ve kök sebzeler grubuna girmektedir.

Yanıt Açıklaması: Dünya yaş sebze üretiminin yarısından fazlasını tek başına gerçekleştiren ülke Çin dir.

Yanıt Açıklaması: Dünyanın her tarafında seçilen ve tarımı yapılmaya başlanan ürünler çok büyük bir çeşitliliğe sahiptir. Değişik zamanlarda ve değişik yerlerde değişik ürün grupları insanların yaşam tarzının bir parçası olmuştur. Kısa zamanda da bunlar bulundukları yerden dışarı­ya, başka alanlara yayılmışlardır. Örneğin darı Batı Afrika’dan Hindistan’a, bir başka tahıl olan sorgum yine Batı Afrika’dan Çin’e kadar ulaşmış; karpuz Batı Afrika’dan önce yakın çevreye, sonra da bütün dünyaya yayılmıştır. Mısır, Orta Amerika’dan Kuzey Amerika’ya yayılmış; daha sonra da Portekizliler bu bitkiyi Atlas Okyanusu’nun karşı kıyısına taşı­mışlar ve Afrika’nın büyük kısmının temel gıda maddesi olmuştur. Muz ise Güneydoğu Asya’dan çıkmış ama Karayipler’in temel tarım ürünü olmuştur.

Yanıt Açıklaması: Pirinç, sıcak iklim tahılları arasında yer almaktadır.

Yanıt Açıklaması: 8-12 °C sıcaklıklarda çimlenme serin iklim tahıllarının özelliklerinden biri değildir.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de topografya, iklim ve toprak koşullarındaki bu çeşitlilik tarıma ürünlerine de yansımıştır. Türkiye’de yetiştirilen tarım ürünleri büyük bir çeşitlilik gösterir. Bu durum Türkiye’de farklı tarım bölgelerinin ortaya çıkmasına sebep olmuştur. Fakat, ülkemizde sebze yetiştiriciliği en fazla Akdeniz Bölgesi’nde gelişmiştir. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Tahıllar, tarımı en kolay ürünler arasında yer almaktadır. Yetiştirilmelerinde tarım makineleri yoğun olarak kullanılabilmektedir. Tahıllar, saklanması ve depolanması kolay tarım ürünleridir. Bu nedenle üretildikleri yıl içinde tüketilme zorunluluğu yoktur. Dünyada milyarlarca insanın temel besin maddesi olan tahıl, bazı bölgelerde yetiştirilen tek tarımsal ürün olması nedeniyle beslenme açısından çok önemlidir. Cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Yumru ve kökleri yenen başlıca sebzeler soğan, sarımsak, pırasa, havuç, turp, şalgam, kırmızı pancar, kök kereviz, patates ve yer elmasıdır. Ana yurdu Orta Doğu ve Hindistan olan soğan, zambakgiller familyasından olup sarımsak ile yakın akrabadır. Kışlık ve yazlık çeşitleri bulunur. Soğan serin iklim sebzesi olmakla birlikte değişik iklimlerde yetiştirilmektedir.

Yanıt Açıklaması: 1 gr. yağ 9 kaloridir.

Yanıt Açıklaması: FAO 2012 yılı verilerine göre dünyanın en büyük tahıl ithalatçısı Japonya'dır.

Yanıt Açıklaması: Hava ve toprak sıcaklığı bitkilerin yetişmesi üzerinde önemli etkiye sahiptir. Sıcaklık bütün beşeri^ faaliyetleri olduğu gibi tarımsal faaliyetleri de kontrol eden en önemli iklim elemanıdır. Sıcaklık, bitkisel üretimi; vejetasyon süresi, sıcaklık eşik değerleri, optimum sıcaklıklar ve toplam sıcaklıklar yönüyle etkilemektedir. Her ürünün yetişme devresinin çeşitli aşamalarında gelişmesini etkileyen minimum, optimum ve maksimum sıcaklık değerleri vardır. Bitkilerin sıcaklık isteği kutuplara yakın bölgelerden Ekvatora doğru gidildikçe artar. O¨rneğin tohum çimlenmesi için kutuplara yakın bölgelerde ortalama bir değer olarak sıfır derece civarındayken ılıman kuşakta 5, sıcak iklim kuşağında 10 derece kadardır.

Yanıt Açıklaması: C¸eşitli vitaminler ve besin maddeleri yönünden zengin olan bamyanın sindirimi de kolaydır. Bundan dolayı diyetlerde sıklıkla önerilmektedir. U¨lkemizde Amasya (çiçek), Sultani, Bornova (kınalı) ve Balıkesir (tombul) bamyası gibi türleri yetiştirilmektedir. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: U¨çüncü Tarım Devrimi’nin geçmişi oldukça yenidir, yirminci yüzyılda ortaya çıkmıştır. Bu dönem birkaç aşamadan oluşur. O¨nce 20. yüzyılın başlarında 1920’li yıllarda Amerika’da başlayan ardından İkinci Dünya Savaşı sonrasında Avrupa’da da yayılan tarımda makineleşme, tarımda insan ve hayvan gücünün yerini alan önemli bir gelişmedir. Ardından yine ABD’de 1950’li yıllarda kullanılmaya başlanan kimyasal gübreler ve tarım ilaçları birkaç on yıl içinde dünyanın pek çok yerine yayılmıştır. Görülüyor ki üçüncü tarım devrimi olgusu yirminci yüzyılda 50-60 yıllık bir süreçte hızla ortaya çıkmıştır. Bu dönemde sanayi ülkelerinde geliştirilen ilaç ve gübreler ile yüksek verimli tohumlar «Yeşil Devrim» olarak anılmaya başlanan tanımı doğurmuştur.

Yanıt Açıklaması: Darı diğer bir deyişle panicum, graminie ailesinden üç bitki cinsine verilen isimdir.  Türleri sorgum, kum darı, cin darı, kocadarı olarak bilinir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Tahıllar Baklagillerin yetişmesinde sahanın iklim durumu, sahip olunan arazinin yükselti değerleri, tarıma elverişli alan miktarı, su kaynaklarına sahiplik gibi etkenler önemli ölçüde tarımsal faaliyetlerin yoğunluğunu belirlemektedir. Genel olarak baklagiller sıcaklığın 5 ile 38 derece , yıllık yağışın 200 - 1500 mm aralığında olan sahalarda yaşayabilme kabiliyetine sahiptirler. Bu nedenle farklı iklim alanlarına, sıcaklıklara (soğuk, sıcak) uyumu, kurak ve yağışlı sahalarda yetişebilme, kışlık ekim ve yazlık ekim yapılabilme, ekim nöbetine girebilme özelliği birçok türü ortaya çıkarmış ve baklagillerin kutup alanları dışında geniş bir sahaya yayılmasına imka^n vermiştir.