Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Denizlerdeki avcılıkla balık üretimi en yüksek olan ülke, Çin Halk Cumhuriyetidir.

Yanıt Açıklaması: Meyvesi yenen sebzeler; domates, hıyar, acur, biber, bamya, patlıcan, kabak, karpuz ve kavundur. Enginar ise yaprağı ve sürgünleri yenen sebzelerdendir. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Subtropik meyveler: Limon, Portakal, Mandarin, Altıntop(Greyfurt), Turunç, Şadok, Laym, Bergamot, Kamkat, Kırmızı limon, Tatlı limon, Nar, Trabzon hurması, İncir, Kivi, Pikan, Artvin hurması, Zeytin, Yenidünya, Avokado, Fejoa, Hint inciri, Ağaç kavunu, Keçiboynuzu vb. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) nün merkezi Roma'dır.

Yanıt Açıklaması: 2013 yılı itibariyle en çok tahıl üreten ülke 554.613.842 ton üretim ile Çin’dir. ABD 436.553.678 ton üretim ile ikinci sırada yer almaktadır. Türkiye ise 37.475.264 ton üretim ile dünyanın on beşinci tahıl üreticisi ülkesidir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Türkiye’de tahıl üretimi haritası incelendiğinde; Türkiye’nin iç bölgelerinde ve Karadeniz Bölgesi kıyı kesimi hariç tüm kıyı bölgelerinde önemli tahıl ekim alanlarına sahip olduğu tespit edilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Vücudumuza aldığımız besin maddeleri, hücrelerimizde oksijenle birlikte yakılarak enerjiye dönüşür. Ancak bu yanma işlemi sırasında ‘oksidan’ adı verilen moleküller ortaya çıkar. Oksidanlar; kanser, damarlarda yapı bozuklukları ve erken yaşlanmaya sebep olur. Bu oksidanlarla savaşıp onları etkisiz ha^le getiren ve vücuttan atılmasını sağlayan kimyasal maddelere ‘antioksidan’ adı verilir (http://www.monthlyfitness. com). Antioksidanlar vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi, gıdalarla da alınırlar. Gıdalarla alınan en önemli antioksidanlar, betakaroten, E ve C vitaminleridir.

Yanıt Açıklaması: Ihlamur (Tilia) Ebegümecigiller (Malvaceae) ailesinin, ıhlamurgiller (Tiliaceae) alt ailesinden 20-30 m’ye kadar boylanabilen, geniş yapraklı, kışın yapraklarını döken ağaç türleridir. 25 kadar türü bulunan ıhlamurun Türkiye’de yetişen türleri; gümüş ıhlamur (Tilia tomentosa), büyük yapraklı ıhlamur (Tilia platyphyllos) ve Kafkas ıhlamurudur (Tilia rubra). Ana vatanı Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya’dır. Bir ılıman iklim ağacı olan ıhlamur, güneşi sever, ancak yarı gölgeye de dayanıklıdır. Yarı nemli, ya da vejetasyon devresinde sık sulanan topraklarda yetişir. Kuraklığa da dayanıklıdır. Türkiye’de çok geniş bir yayılış alanı vardır. Marmara, Batı Karadeniz, Orta Toroslar ve Kuzey Anadolu’da yayılış gösterir. Özellikle kuzey ve batı bölgelerimizdeki ormanlarda sık rastlanır. Ormanlarda doğal olarak bulunan ağaçlardan başka, park ve bahçelerde süs ağacı olarak da yetiştirilmektedir. Bazı yörelerde felenbur ve süğnük şeklinde de adlandırılır. Büyüklüğü 5-10 cm arasında değişen yaprakları genellikle yürek şeklinde ve çarpık, kenarları dişli ve uzun saplıdır. Sarkık çiçek demetleri sarımsı bir renge ve karakteristik bir kokuya sahiptir. Çok geç açan bu çiçekler haziran-temmuz aylarında kurutularak çay gibi içilir. Çiçeklerin bileşiminde; uçucu yağ, manganez, tanen, ossidaz, saponin, glusid, strol ve C vitamini vardır. Türkiye’de en çok, Doğu Marmara ve Batı Karadeniz bölgelerinde ıhlamur yetiştiriciliği yapılır. Türkiye toplam üretimi yıllar arasında çok büyük farklılıklar oluşturmaktadır. Öyle ki 3-5 ton üretildiği yıllar olduğu gibi 200 tona yaklaşan yıllarda vardır. Uzun yıllar ortalaması 30 ton kadardır. Bunun önemli bir miktarı ihraç edilmektedir. Ancak üretimin az olduğu yıllarda ithalat ihracatın önüne geçmektedir.

Yanıt Açıklaması: Ilıman iklim bitkisi olan bakla; börülce, fasulye ve bezelyeye nazaran soğuklara biraz daha fazla dayanabilmektedir. Bu özelliği sayesinde bitki sıcaklardan korkmadığı gibi soğuklara da bir noktaya kadar dayanabilir ve -4° dereceye kadar direnç gösteren bitki -10 0C’de ölür. Vejetasyon süresi 120-200 gün arasında yer alan baklanın en iyi geliştiği sıcaklık 9–18 0C’dir. Uyum özelliği onun kışlık ve yazlık olarak yetiştirilebilmesine imka^n tanımıştır. Bakla bitkisi, hemen her çeşit toprakta yetişebilmesine rağmen en uygun topraklar derin, geçirgen ve organik madde bakımından zengin tınlı topraklardır. Ayrıca diğer baklagillerde olduğu gibi bakla da iyi bir münavebe bitkisidir.

Yanıt Açıklaması: En yüksek balık tüketimi Karadeniz, en düşük Güneydoğu Anadolu Bölgelerindedir (Ertaş ve Gezmen-Karadağ, 2013, s.123).

Yanıt Açıklaması: A, C, D ve E seçeneklerinde ceviz ile ilgili verilen bilgiler doğrudur. Fakat B seçeneğinin aksine üretimin yoğun olduğu alanların başında Batı Karadeniz ile Orta Karadeniz Bölümleri gelmektedir. Bu sebeple sorunun cevabı B seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Mera hayvancılığında, hayvanlardan elde edilen et ve süt verimi düşüktür.

Yanıt Açıklaması: Meyvelerin yetişmesini etkileyen koşulları; iklim, toprak özellikleri, yeryüzü şekilleri, sulama, gübreleme, budama, hastalıklarla savaş ve ilaçlama, teknolojik olanaklar, pazarlanma koşulları, ülkelerin kredi ve teşvik politikaları vb. olarak sıralamak mümkündür. Ancak bunlar içinde meyvelerin yetişmesini etkileyen en önemli faktör iklimdir. Bu nedenle doğru yanıt C'dir.

Yanıt Açıklaması: Aşağıda başlıca meyve türlerine işikin tablo verilmiştir; Yukarıdaki tablodan da görüldüğü gibi alıç yumuşak çekirdekli bir meyvedir. Doğru cevap B'dir.

Yanıt Açıklaması: Mango, guava, ananas, muz tropikal meyvelerdendir. Ahududu ise ılıman iklim meyvelerden biridir (Bkz. Tablo 5.1). Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Subtropikal iklim meyvelerinin başında turunçgiller gelmektedir. Avokado, Trabzon hurması, yenidünya, incir, keçiboynuzu, gibi meyveler bu grupta yer almaktadır. Portakal, mandalina, altıntop (greyfurt), turunç, limon ve ağaç kavunu (avokado) bitkilerinin genel adı turunçgillerdir.

Yanıt Açıklaması: Mersingiller (Myrtaceae) ailesinden olan yenibahar, ana vatanı Jamaika olan ve Amerika’nın sıcak bölgelerinde yetişen bir ağaç türüdür. Jamaika biberi de denilmektedir. Bitkinin küçük, koyu kahverengi ve kokulu meyvelerinin olgunlaştıktan sonra kurutulmuş taneleri veya bunların öğütülmüş hâli baharat olarak kullanılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: TÜIK verilerine göre, Türkiye’de 2014 yılında tahıl tarımı yapılan alanların %67’si buğday, %24’ü arpa ve %6’sı mısıra ayrılmıştır.

Yanıt Açıklaması: Baharatlar tat, koku ve renk maddelerince zengin olan bitkilerdir.

Yanıt Açıklaması: Acımsı bir tadı vardır. Cevap a şıkkıdır