Gıda Coğrafyası

Yanıt Açıklaması: Verilen bilgiler yumuşak çekirdekli meyvelerden biri olan elmaya aittir. Doğru cevap E seçeneğinde verilmiştir.

Yanıt Açıklaması: Bal üretimi bakımından büyük bir potansiyele sahip olan Türkiye, dünyada önemli bir bal üreticisidir. Türkiye’de bal üretimi geçmişten bu yana yıldan yıla dalgalanmalar gös­termekle birlikte, uzun dönem içinde artış göstermektedir. 1992 yılında 60 bin ton olan bal üretimi, 2002 yılında 74 bin tona, 2014 yılında 102 bin tona yükselmiştir. Son beş yıl içerisinde toplam bal üretimi miktarı sürekli artmıştır. Türkiye bal üretiminde dün­yada -Çin’den sonra- ikinci sırada yer almaktadır. Bal üretimi her bölgede yer almakla birlikte, daha çok Ege (%22), Akdeniz (%20), Doğu Karadeniz (%17) ve Doğu Anadolu Bölgeleri’nde üretilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Karabibergiller (Piperaceae) ailesine ait sert yapraklı, 8-10 m kadar boylanabilen, çevresindeki ağaçlara sarılarak büyüyen, çok yıllık odunsu asma bitkisidir. Bu bitkinin genellikle olgunlaşmadan toplanıp kurutulmuş olan gri, kahve, yeşil ya da siyah renkli, yüzeyleri buruşuk meyvelerinin tane veya öğütülmüş hâline karabiber; aynı bitkinin, olgunlaştıktan sonra toplanıp kurutulmuş ve dış kabukları soyulmuş meyvelerinin tane ya da öğütülmüş hâline de beyaz toz biber veya akbiber denir.

Yanıt Açıklaması: FAO 2012 yılı verilerine göre dünyanın en büyük tahıl ithalatçısı 24,5 milyon ton ile Japonya’dır. Japonya’nın ardından 17,7 milyon ton ithalat ile Mısır ikinci sırada yer almak- tadır. Bu iki ülkeyi sırasıyla; 16,9 milyon ton ile Meksika, 14,3 milyon ton ile Güney Kore ve 14 milyon ton ile Çin Halk Cumhuriyeti izlemektedir. Doğru cevap D’dir.

Yanıt Açıklaması: FAO 2012 yılı verilerine göre dünyanın en büyük tahıl ihracatçısı 63,3 milyon ton ile Amerika Birleşik Devletleri’dir.

Yanıt Açıklaması: ABD Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırma Merkezindeki araştırmacıların ölçütlerine göre bir insan en az 300 ORAC birimi almalıdır.

Yanıt Açıklaması: Dünya genelinde kişi başına ortalama günlük protein tüketimi 80 gram olup, bunun 32 gramı hayvansal kaynaklı proteinlerden karşılanmaktadır

Yanıt Açıklaması: Geçmişten bu yana dünya hayvan varlığı önemli ölçüde artmıştır. 1970-2014 döneminde dünya hayvan varlığı, sığırda %37, mandada %86, koyun ve keçide %54, domuzda %80, kanatlıda %308 artış göstermiştir.

Yanıt Açıklaması: Proteinler vücudun gelişmesinde, kendini yenilemesinde hücre, vücut sıvıları, antikor yapımında kullanılır ve diğer yandan da enerji verirler.

Yanıt Açıklaması: Afrika kökenli olan ve Eski Mısırlılara kadar dayanan yağ bitkisi susam'dır.

Yanıt Açıklaması: Gıdalara tat, lezzet, koku ve renk verici olarak ya da gıdaları daha iyi saklayabilmek için gıdalara katılan; çeşitli bitkilerin tomurcuk, çiçek, tepecik (stigma), meyve, çekirdek, tohum, soğan, yumru, rizom (kök-sap), sap, kök, kabuk, gövde, gövde kabuğu ve yaprak gibi kısımlarının kurutulup bütün hâlde ya da ufalanması/öğütülmesi ile elde edilen doğal bileşiklere ya da bunların karışımlarına baharat denir.

Yanıt Açıklaması: Fumigasyon: Böcekleri ve diğer zararlı etmenleri öldürmek amacıyla, kapalı bir ortamda gaz hâlinde kimyasal bir madde vermek ve belirli bir süre gazı bu ortamda tutma işlemidir.

Yanıt Açıklaması: %22 ile Ege bölgesi birinci sıradadır.  Cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Bamyanın ana vatanı Afrika dır.

Yanıt Açıklaması: Etin bileşimindeki su oranı %75 dır.

Yanıt Açıklaması: Türkiyede tarım topraklarının yaklaşık % 49'u tahıla ayrılmıştır.

Yanıt Açıklaması: Türkiye bal üretiminde Çin’den sonra dünyada ikinci sırada yer almaktadır.

Yanıt Açıklaması: Sağlıklı beslenme ise besinlerin yeterli ve dengeli olarak alınması şeklinde ortaya konulabilir. Sağlıksız beslenme olarak nitelenebilecek yetersiz ve dengesiz beslenmeye çoğunlukla üçüncü dünya ülkelerinde rastlanmaktadır. Ancak ABD başta olmak üzere bazı batı ülkeleriyle Türkiye’de de sağlıksız beslenme görüldüğüne tanık olunmaktadır. Bunun sonucunda çeşitli sağlık problemleri yaşanmaktadır. Bununla birlikte son yıllarda yeterli ve dengeli beslenmenin önemine ilişkin birçok çalışmanın yapıldığı görülmektedir.

Yanıt Açıklaması: Üzüm meyvesinin bitkisi olan asma, sıcak ılıman iklim bitkisi olmasına karşın daha sıcak ve daha soğuk iklim şartlarına adaptasyon yeteneği yüksektir. Doğu Anadolu’nun yüksek kesimleri ile yıllık toplam yağışın 1.000 mm’nin üzerinde olduğu Doğu Karadeniz sahil şeridi dışında kalan bütün tarım bölgelerimizde ekonomik olarak bağcılık yapılmaktadır. Bağ kurulacak bölgenin yıllık aktif sıcaklık toplamının en az 1600 derece olması gerekir. Asmanın kökleri derinlere gittiği için diğer bitkilere oranla daha az yağış alan yerlerde de yetişebilmektedir. Asma gelişme devresi oldukça uzun olan bir bitkidir. Günlük ısı ortalaması 10 dereceyi bulunca gelişmeye başlamakta ve sonbaharda ısı ortalaması bu derecenin altına düşünceye kadar gelişmesini sürdürmektedir. C seçeneği son ifade ile çeliştiğinden sorunun cevabı bu seçenektir.

Yanıt Açıklaması: Endonezya sıcak iklim kuşağında olduğu için gereken sıcaklık 10 derecedir. Cevap E şıkkıdır.