Dünya Mutfakları 2

Yanıt Açıklaması: Chun bin kıyma ve soya filiziyle yapılan dürüm şeklindeki börektir ve  Chun Jie yani bahar bayramında yapılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: MÖ 300 yılında Yunanlılar, Araplar ve Hunlar’ın da aralarında bulunduğu ülkeler tarafında istila edilen Hindistan , MS 320-500 yıllarında Gupta Dynasty hükümdarlığı ile altın çağını yaşamıştır. Edebiyat, sanat, matematik ve bilimin bu dönemde geliştiği bilinmektedir. Bu dönemi Asya’dan gelen istilalar takip etmiş ve yine bu dönemde kültürel gelişmeler de devam etmiştir

Yanıt Açıklaması: Miso fermante edilmiş, tuzlanmış soya fasulyesi, pirinç, buğday ve bazı başka tahıllardan elde edilen ezme türüdür.

Yanıt Açıklaması: Buğday ve buğdaydan yapılan yiyeceklere ilişkin tüketim batıdan oldukça farklıdır. Genellikle noodles (erişte), mantou (buğulanmış çörek) ve jiaozi (meyveli börek) formlarında tüketilir. Buharda pişirilmiş ve domuz eti ile doldurulmuş baozi denilen buğday ekmeği oldukça yaygındır. Yine son yıllarda tava buğday ekmeklerinin de talebinin arttığı görülmektedir.

Yanıt Açıklaması: Çin tarihi açısından önemli bir başka dönem de 220-589 yıllarındaki Wei ve Jin hanedanlıklarıdır. Bu dönemde çeşitli parçalanmalar olmuş, ancak Yantze nehri kıyısında yani güneyde ekonomik anlamda ve kültürel anlamda oldukça fazla ilerlemeler kaydedilmiştir. Bilim ve teknoloji bakımından dünyaca tanınan matematikçi Zu Chongzhi matematikteki sabit sayı pi(π)nin noktadan sonraki yedi hanesini belirleyen ilk insan olarak tarihe geçmiştir.

Yanıt Açıklaması: Japonya denizlerle çevrili bir ada ülkesi olduğundan, bu ülkede deniz ürünlerine dayalı bir damak zevki gelişmiştir. Japonya’da balıkçılık önemli geçim kaynağıdır. Ülkede 257.000 dolayında kayıtlı balıkçı teknesi olduğu bilinmektedir. Ülke toplam yıllık balık avcılığında dünyada 4. sırada gelmektedir. Japonya’da 1 milyon Japon balıkçısı yılda ortalama 10 milyon tondan fazla balık tutmaktadır. Bu ise kişi başına günde 300 gram, haftada 2 kg, yılda ise 100 kg balıketine tekabül etmektedir.

Yanıt Açıklaması: Güney Korede halkın başlıca besin maddesi pirinçtir. Pirinç üretimi, 7 milyon tonun üzerindedir. Ülkede pirinçten başka buğday, arpa, patates, soya fasulyesi, tütün ve şekerkamışı da yetiştirilmektedir. Ülkenin önemli gelir kaynaklarından biri de balıkçılıktır. Ülke topraklarının üç tarafı denizle çevrili olduğu ve açık deniz balıkçılığı yapıldığı için, ihraç edilecek kadar balık avlanmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Kore mutfağında tatlı alışkanlığı pek bulunmamaktadır. Tatlı olarak meyveli tatlılar ve birkaç kurabiye çeşidi vardır. Songpyon hamurlu bir tatlıdır. Andong Jjim Dak ve Jjige ana yemeklerdir.  Kimbab kore suşisi olarak da adlandırılmaktadır. Kimchi ise içeriği değişebilen bir yemektir. Kore’nin imza yemeği olarak da anılır.

Yanıt Açıklaması: Yeniletici Masa, alkol içermeyen içeceklerin servis edildiği masadır. Gaksaekpyeon, yumilgwa, yugwa, dasik, suksilgwa, saengsilgwa, hwachae ve çay gibi içecekler servis edilmektedir. Doğru cevap D’dir.

Yanıt Açıklaması: Çin mutfağında pişirme teknikleri genellikle haşlama, buharda pişirme, kızgın yağda pişirme ve sote şeklindedir. Çin mutfağının en önemli özelliklerinden biri de yemeklerin çabuk pişirilmesidir.

Yanıt Açıklaması: Kore 1945’deki II. Dünya savaşının sonuna kadar sıkı bir şekilde Japonya kontrolü altında kalmıştır. Ağustos 1945’te Japonya müttefik kuvvetlere teslim olmuş ve böylece Kore özgürlüğüne kavuşturulmuştur. Ancak, Japonya’nın beklenmeyen erken pes edişi, Kore’nin hızlı bir şekilde iki işgal bölgesine bölünmesine sebep olmuştur.

Yanıt Açıklaması: Aryan Yemek İnançları: Aryan’daki yemek inancı sadece bedensel işlevler üzerine değil aynı zamanda kozmik bir moral döngüsü üzerine kuruludur. Bu inanışa göre yemek materyalleri sebze-meyve, süt ve süt ürünleri, baharatlar, et ve alkollü içecekler olarak sıralanmıştır.

Yanıt Açıklaması: Miso su, miso, havuç, tofu, soğan , patlıcan ve katsuo daşi kullanılarak hazırlanan bir çorbadır.

Yanıt Açıklaması: Kore Mutfağı, besin değeri yüksek ancak kalori oranı düşük yemekler olarak düşünülmektedir. Bir başka deyişle lezzetli olduğu kadar da sağlıklı bir mutfaktır.

Yanıt Açıklaması: Ülkenin en yüksek dağı volkanik bir dağ olan Fuji dağıdır.