Yeni eklenen sınavlar ve güncel içerikler! Hemen keşfedin

Seçmeli Ara Sınav

Dünya Mutfakları 2

20
Soru
60
Dakika
0
Görüntülenme
0
Çözülme

Sınav Ayarları

Soru 1

Orta Zorluk

Hint mutfağında kullanılan baharatlardan hangisi ekşi-acı bir tat vermektedir?

Soru 2

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi fenfeng sisteminin tanımıdır?

Soru 3

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi soya fasulyesi, un, şeker, su, baharat, sarımsak ve kırmızı biberden yapılan kırmızımsı kahverengi bir sostur?

Soru 4

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Dünya mutfaklarının içeriklerine bakıldığında Hint mutfağını diğer mutfaklardan ayıran özelliklerden biri değildir?

Soru 5

Orta Zorluk

Şeker tereyağı ve süt ya da krema ile yapılan yumuşak şekerlere verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 6

Orta Zorluk

Hindistan'da yemeklerin pişirilmesinde kullanılan bitkisel yağlara verilen genel isim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 7

Orta Zorluk

Hint mutfağında baharat kullanımı ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır ?

Soru 8

Orta Zorluk

Her yerde bulunan ve bazen sosis gibi şekillendirilmiş olarak satılan, sebzelerle kavrulup baharatlı bir sosla servis edilen pirinç köftesine ne ad verilmektedir?

Soru 9

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Kore mutfağında çorba çeşitlerine verilen addır?

Soru 10

Orta Zorluk

Aşağıda verilen bilgilerden hangisi Gingseng içeceği doğrudur? I- Bütün olarak alkol içinde ya da kurutularak saklanmalıdır. II- İnce rendelendiğinde çeşni gibi olarak kullanılmaktadır. III- Tadı rezeneye benzemektedir.

Soru 11

Orta Zorluk

Tuzsuz tereyağının klarifiye adı verilen işlemden geçirilmesiyle oluşturulan Hindistan’a özgü pişirme ve genel amaçlı kullanılan yağdır. Klarifiye işlemi yapmak için tereyağı kısık ateşteki ocağa koyularak eritilir ve bir süre kısık ateşte tutulduktan sonra üzerinde ve dibinde kalan beyaz renkli süt partikülleri toplanır. Bu sayede saf bir tereyağı elde edilmiş olur. Bu ürüne ne ad verilir?

Soru 12

Orta Zorluk

Bahar bayramına ( Chun Jie ) özgü yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 13

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Hindistan’ın üretimde dünyada birinci olduğu tarım ürünlerinden biri değildir?

Soru 14

Orta Zorluk

Hindistan’da baharatın bol kullanılmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 15

Orta Zorluk

Hintlilerin dinlere, coğrafya ve sosyo-ekonomik duruma göre değişen ve kategireleşen mutfak isimleri aşağıdakilerden hangisidir? I- Satvika II- Tamsika III- Rajsika

Soru 16

Orta Zorluk

Çin mutfağının yiyecek ritüelleri içerisinde yer alan ve geleneksel olarak bu günde, aile üyeleri ve arkadaşlar bir araya gelerek ay pastası, meyve ve çay ile parlak güz dolunayını kutladıkları özel gün hangisidir?

Soru 17

Orta Zorluk

Hint mutfağında kullanılan ekipmanların diğer mutfaklara kıyasla daha sınırlı sayıda olduğu söylenebilir. Kurulumu ve maliyeti açısından oldukça zahmetli olan diğer mutfakların aksine Hindistan’da mutfak, içerisinde bulunan malzemelerin sınırlılığından dolayı yapımı oldukça kolay ve maliyeti düşük olan bir alandır. Kullanılan ekipmanlar basit ve sade olmakla birlikte mutfağın düzeni de basit ve sade bir biçimde dizayn edilmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bu doğrultuda Hint mutfağı hakkında yanlış bilgidir?

Soru 18

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Japon mutfak kültüründe görgüsüzlük olarak nitelendirilen davranışlardan biri değildir?

Soru 19

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Kore mutfağına özgü yiyecekler arasında "Kore milli yiyeceği" ünvanını almıştır?

Soru 20

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Hindistan’da yaygın olarak kullanılan baharat karışımlarına verilen isimdir?

Derse Dön