Dünya Mutfakları 2

Yanıt Açıklaması: İsrailliler et ile sütü birlikte tüketmezler. Bu geleneğin nedeni ise ahlaki değerlerdir. Geleneksel ahlak değerlerine göre uyguladıkları bu disiplin aslında sağlık açısından da önemlidir. Çünkü sütün hazmı çok zor ve uzundur. Süt tek başına komple bir besindir. Diğer besin maddeleri ile birlikte tüketilmemesi gerekir. Özellikle et ile tüketildiğinde hazmı güçleştirir.Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: En yüksek dağı, 1915 m ile Chiri San Dağıdır. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Kimbab lezzetli Kore yemeklerden birisidir ve Kore’nin tüm pazarlarında ve sokaklarında satılan meşhur bir yemektir. Kore suşisi olarak da adlandırılmaktadır. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Geleneksel Afrika mutfaklarının çoğunda, mısır ya da pirinç gibi yiyecek maddeleri genellikle et yada balık sosu yada palmiye yağıyla karıştırılırdı. Doğru yanıt E'dir.

Yanıt Açıklaması: Elubo: Afrika mutfak kültüründe kullanılan yer elması unudur.

Yanıt Açıklaması: Zerdeçal ve nane vücut ısısını düşürür. Kırmızı biber, defne yaprağı, Hindistan cevizi, tarçın gibi baharatlar sıcak türdendir ve soğuk havalarda tüketlmesi önerlir.

Yanıt Açıklaması: Fırında pişirme, geleneksel Tayland mutfağında yaygın olarak kullanılan pişirme tekniklerinden biri değildir.

Yanıt Açıklaması: Deniz mahsülleri genellikle Orta Asya ülkelerinde tüketilmemektedir. Doğru yanıt D'dir.

Yanıt Açıklaması: Kuzey Afrika mutfağı ve beslenme alışkanlıkları geçen 10 yüzyılın tarihi olaylarından etkilenmiştir. Fenikeliler, sosisi getirenler olarak bilinirken irmik Kartacalılar tarafından tanıştırılmıştır.

Yanıt Açıklaması: Kazak mutfağında en çok tüketilen yiyeceklerin başında et ve etli yemekler gelmektedir. Tüketilen temel et çeşitleri; kuzu, koyun, at ve deve etidir. Türk mutfağındaki sucuğun benzerleri Kazakistan’da, “ sujuk ”, “ karta ”, “ kazkarta ”, “ kazı ” gibi adlarla görülmektedir. Sofraların kıymetlisi olan kazkarta atın ka­burga etlerinden yapılmaktadır. Kırgız mutfağında cambaş, koyun butu; buyrak, koyun etinin etinin en saygın kısmı olan kuyruk kısmı; şorpo, et parçalarının konulduğutuzlu et suyu; coto cilik ise incik kemiğidir.

Yanıt Açıklaması: Wei ve Jin hanedanlıkları döneminde bi­li­m ve teknoloj­i bakımından dünyaca tanınan matemat­kç­i Zu Chongzh­i matemati­ktek­i sabi­t sayı P­i'nin noktadan sonraki yed­i hanesi­n­i beli­rleyen ­ilk ­insan olarak tar­ihe geçm­işti­r. Fengfeng sistemi ülkenin topraklarının hanedan çocukları arasında paylaşılmasına verilen addır. Qin hanedanlığı döneminde bu sistem kaldırılarak yerine Jun Xian sistemi (il ve ilçe sistemi) uygulanmaya başlanmıştır.

Yanıt Açıklaması: Samsas, et veya doğranmış soğan ve yeşillikle doldurulmuş böreğe verilen addır. Doğru yanıt D'dir.

Yanıt Açıklaması: Noddle, pirinç makarnasıdır.

Yanıt Açıklaması: Malezya mutfağı kullanılan hammadde ve pişirme teknikleri açısından dört farklı bölümde incelenebilir. Bunlar Malay, Çin, Nyonya ve Hint mutfaklarıdır. Bu mutfaklar kendi özelliklerini sergileseler de birbirlerinden etkilendikleri kesindir. Malay mutfağı, yağ olarak Palm yağı ve baharatlar ile Hindistan cevizi sütünden elde edilen sıvı baharat karışımlarının yoğun oranda kullanıldığı bir baharat mutfağıdır. Pirinç, bu mutfağın temel taşlarından biridir. Ünlü yemeği “Satay”dır. Bu yemek bal ve farklı baharatlardan oluşan karışımda marine edilmiş et ya da tavuk etinin ızgara yapılmasıdır. Yanında salatalık, pirinç ve soğan garnitürü ile servis edilir. Özel bir sos kullanılır. Çin mutfak özellikleri genel bir yaklaşımla yumuşak tada sahip yemeklerden oluşmaktadır. Ancak bu bölgenin etkisiyle baharat kullanımı da mevcuttur. Buharda pişirme teknikleri yaygındır. Pirinç makarnası olan noddle bu mutfağın temel ürünü olarak gösterilir. Nyonya bir bakıma karma bir mutfak kültürü olup Çin ve Malay mutfak özelliklerini içerisinde barındırır. Yemekler acı ve tatlı olarak gruplandırılabilir. Baharat kullanımı yaygındır. Hint mutfağı baharat ve özellikle de köri mutfağı olarak bilinir. Bu mutfakta Türk mutfağında olduğu gibi yoğurt da tüketilmektedir. Köri ile yapılan et yemekleri ile toprak kaplarda hazırlanan tavuk yemekleri bu mutfakta yaygındır (http://sorularvecevaplari.blogcu.com).

Yanıt Açıklaması: Tayland mutfağını diğer uzak doğu ülke mutfaklarından ayıran en önemli özellik yemeklerin daha acılı olması ve acının, tatlının, tuzlunun ve ekşinin aynı yemekte yer almasıdır. Kırmızı biber, taze nane, misket limonu, yer fıstığı, Hindistan cevizi başta olmak üzere egzotik tatlar ile yaratılan eşsiz karışımlardan oluşan Tayland mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır.

Yanıt Açıklaması: Türkmenistan'da, kemiğinden ayrılmış etin ince ince dilimlenip, tuzlanıp, güneşte kurutulması ve saklanmasına Kakmaç denilmektedir. Doğru yanıt B'dir.

Yanıt Açıklaması: Pakistanlılar “Kir” dedikleri bir nevi sütlacın ve helva, lokma gibi tatlıların üzerine gümüş yaprakları hatta çok zengin aileler altın yaprakları koyarak ikram ederler. Gümüşün ve altının sağlığa çok iyi geldiğini, hatta pek çok ilaca katkı maddesi olarak da kullanıldığı söylenmektedir. Doğru yanıt B'dir.

Yanıt Açıklaması: Parsis yemekleri

Yanıt Açıklaması: Türkmenler, ilk kırsal göçmenlerdir ve onlardan bazıları, 21. yüzyılda da hayata taşınabilir kubbe şeklindeki keçe çadırlarda yaşayarak devam etmektedirler.

Yanıt Açıklaması: İsrailliler, sabah kahvaltısında kızarmış ekmek ve yumurta ile kahveyi tercih ederler. En önemli öğün öğle yemeğidir. Bu öğünde genellikle çorba, et, sebze ve tatlı tüketilmektedir.Doğru cevap B'dir.