Yöresel Mutfaklar

Yanıt Açıklaması: Ot yemekleri kavrularak veya haşlanarak tüketilmektedir. Özellikle köylerde evlerin bahçelerinde bulunan ve köy ekmeği, bazlama, şipit gibi ekmeklerin yapımında kullanılan ocaklar yer almaktadır. Kışın ise özellikle iç kesimlerde ve köy evlerinde kuzine tipi sobalar kullanılmaktadır. Bu sobalarla ev ısıtılırken aynı zamanda fırın gözünde ve üstünde yemek pişirilmekte ve su ısıtılmaktadır. Ege kıyılarında buharda pişirme, haşlama, kavurma yaygınken iç kesimlerde ateşte pişirme, fırınlama, haşlama, kavurma, kızartma daha çok kullanılmaktadır. Dolayısıyla doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Ahıt veya Akıt sumak ekşisidir. Olgunlaşmış sumak taneleri akşamdan ıslatılıp ertesi gün emaye ya da cam kaba suyu süzülür, güneşe konulur. Şurup kıvamına gelince içine bir fiske şeker ve tuz atılarak şişelere doldurulur, serin yerde muhafaza edilir. Ekşili yemeklerde kullanılır. Kahramanmaraş’ta sumak ekşisinden başka nar, erik, vişne, koruk ekşisi de yapılır. Koruk suyu tuz eklenerek, diğerleri biraz kaynatılıp güneşte koyulaşıncaya kadar bekletilerek saklanır

Yanıt Açıklaması: Madran: Su bardağı (Muğla) Kabıcak: İnce tahtadan yapılmış koni biçiminde kutu (Kütahya) Kömpeç: Testi (Manisa) Ubuca: Küçük tencere (Denizli) Badres: Testi (Manisa)

Yanıt Açıklaması: İzmir ve yöresini içeren mutfak özelliklerine bakıldığında, kentin konumu itibariyle uluslararası ticarete konu olması, Rumlar, Ermeniler, Museviler, Levantenler ve bunun gibi birçok milletten insanın yaşaması nedeniyle oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.

Yanıt Açıklaması: Akdeniz Bölgesi'nde patates üretimi yapılan yörelerde patatesli ekmek (Burdur), patates çorbası ve dolması (Isparta) yapılmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: Nüfus bakımından en büyük ili Van, yüz ölçümü bakımından en büyük ili ise Erzurum’dur. Doğru yanıt E'dir.

Yanıt Açıklaması: Siirt'te ocakta pişirme esnasında ateş için 'ıslam' denilen kürek kullanılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Kuşburnu, Gümüşhane-Bayburt yöresinin en önemli meyvesidir. Doğru cevap C'dir.