Dünya Mutfakları 1

Yanıt Açıklaması: Fransa’nın farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde hazırlanan bouillabaisse (bulyabez) içinde pişmiş balık, kabuklu deniz hayvanı ve sebze çeşitleri bulunan bir çorbadır. Malzemelere ek olarak aromatik otlar ve sarmısak, defneyaprağı, fesleğen, rezene ve safran gibi baharatlar da kullanılabilir.

Yanıt Açıklaması: Kanada yemeklerinde Fransız kökenli birçok sos kullanılırken, günümüzde hızlı beslenme alışkanlıklarının da etkisiyle en çok tercih edilen sos ketçaptır. Buna göre doğru cevap C şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Finlandiya’nın hemen hemen yarısı kuzey kutup dairesinin içinde kaldığı için altı ay gece, altı ay da gündüz yaşanmaktadır. Finlandiya halkının karanlık nedeniyle içine kapanık ve melankolik bir yapıya sahip olduğu ve bundan dolayı alkollü içki tüketiminin fazla olduğu belirtilmektedir.

Yanıt Açıklaması: Meksika mutfak kültüründe hesap daveti veren tarafından karşılanırken, aksi durumlarda hesabın kim tarafından ödeneceği kıdem, yaş gibi sıralama ölçütlerine göre belirlenir. Genellikle restoranlarda toplam hesabın % 10’u kadar bahşiş vermek önemli ve kesin bir kuraldır. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Bisküvi, kelime anlamı olarak?“iki kere pişirilen” anlamına gelmektedir. Bisküvi, gastronomik olarak hamuru hazırlanırken pişirilen ve daha sonra şekil verilerek bir kez daha pişirilen ürünlere verilen isimdir.

Yanıt Açıklaması: Danablu (D): Danish Blue Cheese olarak ta bilinen kuvvetli aromalı, mavi damarlı peynirdir. Kroppkator (İ): Domuz eti ile hazırlanan bir tür kreptir. Fastelavnsboller: İskandinavya’nın karnavalı Fastelan sırasında geleneksel olarak Apakurya çörekleri yenilir. Smørrebrød (D): Tereyağlı ekmek anlamına gelen “smørrebrød” Kopenhag’ın ünlü açık sandviçlerine verilen isimdir Dansk kylling (D): Salatalıklı ve ışgınlı piliçtir.

Yanıt Açıklaması: Meksika dünyanın birçok yerinde olduğu üzere sokak yiyecekleri bakımından da oldukça zengin bir ülkedir. Günlük hayatın vazgeçilmez parçalarından biri olan sokak satıcıları arasındaki en popüler olanı şüphesiz yiyecek satıcılarıdır. İş hayatı, dışarıda yemek yemeyi zorunlu kıldığı kadar, sokak satıcılarını da birçok anlamda rakipsiz bırakmıştır. Öylesine bir yiyecek çeşitliliği göze çarpmaktadır ki restoranlarda servis edilen yiyecek türlerinden daha fazlası sokaklarda hazırlanıp satılmaktadır. Derin yağda kızartılmış mısır tortillalarının çeşitli et ve sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanan “tostadas”lar, deniz ürünleriyle hazırlanan atıştırmalık “el caguamo”lar, patates, tavuk, peynir ve koyun etinin mısır tortillaralarına sarılıp derin yağda kızartılmasıyla hazırlanan “flautsa”lar, ve Lübnanlı göçmenlerden esinlenilerek hazırlanan döner “el huequito” lar hemen hemen her yerde bulunmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Rusya’nın ulusal içkisi votkadır. Çeşitleri ise saymakla bitmeyecek derecede çoktur. “Limonnaya” denilen limonlu votka, içine bir limon kabuğu ilave edilip iki hafta bekletildikten sonra içilmektedir. Servis anına kadar kadehleriyle birlikte buzlukta dondurulmaktadır ve servis anında asla parmak değdirilmemelidir. Çünkü bardakta parmak izi Rus sofra geleneklerine aykırıdır. Köpüklü votka “kovskaya”; kırmızıbiber aromalı votka “pertsovka”; ardıç, zencefil ve karanfil aromalı votka “ohotniçya” ve tatlı votka “stolichnaya” akla gelen örneklerden sadece birkaçıdır. Votka meze, havyar, füme balık, et ve salamura ürünler eşliğinde içilmektedir. Votka dışında “ryabin cognac” üvezden yapılan bir çeşit içkidir.

Yanıt Açıklaması: Kanada yemeklerinde Fransız kökenli birçok sos kullanılırken, günümüzde hızlı beslenme alışkanlıklarının da etkisiyle en çok tercih edilen sosu “ketçap”tır.

Yanıt Açıklaması: Pizzara Marinara, İtalyan Mutfağı’nda kekik, hamsi ve sarımsaktan üretilen bir pizzadır. Ayrıca bu pizza türü Napoli bölgesine aittir.

Yanıt Açıklaması: İnka uygarlığı millattan sonra 1200-1535 yılları arasında Güney Amerika’da Peru ve Şili’de hüküm sürmüştür. İnka Uygarlığı’ndan önce bu bölgede farklı uygarlıklar yaşamaktaydı. Chinchero Uygarlığı (MÖ 6000). Bu uygarlık Mısırlılar’ın yaptığı gibi ölülerini mumyalamaktaydılar. Diğeri; Chavin Uygarlığı’dır (MÖ 1200-400). Peru Andları’ndaki sofistike mühendisliğiyle dikkat çeken Chavin de Huantar Tapınağı’nı inşa etmişlerdir. Moche Uygarlığı (MS 200-700) büyük tapınaklar yapmıştır. Nasca Uygarlığı’nda (MS 300-800) çöle bugün Nasca çizgileri olarak ta bilinen büyük geometrik ve hayvan sembolleri çizmiştir.

Yanıt Açıklaması: 1947 Paris Antlaşması çerçevesinde, Finlandiya Sovyetler Birliği’ne savaş taz- minatı ödemek ve belli bir toprak parçasını bırakmak zorunda kalmıştır. Doğru yanıt A'dır.

Yanıt Açıklaması: İskoçya ve İngiltere onuncu yüzyıldan beri ayrı birer krallık olarak var olmuştur.

Yanıt Açıklaması: 1949 yılında Norveç NATO’ya üye oldu. 1960’ların sonunda Norveç sularında keşfedilen petrol ve doğal gaz Norveç’e büyük bir refah kazandırdı. 1972 ve 1994’de yapılan referandumlarda Norveç seçmenleri Avrupa Birliği’ni reddetti. Norveç Avrupa Birliği ile olan ilişkilerini üyesi bulunduğu EFTA aracılığıyla sürdürmektedir. Günümüzde Norveç Birleşmiş Milletler raporlarına göre yaşam standartları bakımından dünyanın en ileri ülkelerinden biridir.

Yanıt Açıklaması: 21. yüzyılda Avrupa Birliği’nde özellikle İspanya (Endülüs Bölgesi) ve İtalya’da dünyanın zeytinyağı üretiminin dörtte üçü üretilmeye başladı. Doğru yanıt E'dir.

Yanıt Açıklaması: Kuzeyinde çöl ikliminin egemen olduğu coğrafyada güneye inildikçe daha nemli ve verimli bir toprak yapısı göze çarpar. Doğru cevap E'dir.

Yanıt Açıklaması: 1536’da Arjantin’e gelen İspanyollar bugün Buenos Aires olarak bilinen yerde ilk koloniyi kurdular.

Yanıt Açıklaması: Meksikalılar, 1810’da İspanyollar’dan bağımsızlık kazanmak için harekete geçmişlerdir. On bir yıl süren bir bağımsızlık savaşının ardından, 1821’de bağımsızlık ilan edilmiştir. Bu nedenle doğru yanıt D’dir.

Yanıt Açıklaması: Antik İsveç döneminden beri kullanılagelen bir yöntemdir.

Yanıt Açıklaması: Meksika mutfak kültüründe yemekler soldan servis edilir. Modern menü kuralları genel olarak uygulanmasına rağmen salatalar ana yemekten sonra servis edilir. Salatada marul gibi yeşillikler varsa bunların bıçakla kesilmesi uygun görülmez ve bıçak, çatal ile marulun alınmasına yardımcı olması için kullanılır.