Dünya Mutfakları 1

Yanıt Açıklaması: Norveç, kuzeybatıdan İsveç, Botni Körfezi, güney ve güneybatıdan Baltık Denizi (Botni ve Finlandiya Körfezi) tarafından çevrelenmiştir. Aynı zamanda Aland Adaları da bu ülkeye dâhildir. Norveç, İskandinavya Yarımadası’nın kuzeyini ve batısını ihtiva eden, Batı Avrupa’nın en kuzeyinde kalan bir coğrafyaya sahiptir. Doğru cevap B’dir.

Yanıt Açıklaması: Kümes hayvanları Meksika Mutfağı’nda çok tercih edilir. Özel günlerde bütün olarak pişirilen ve servis edilen hindi veya tacos içinde sebzelerle birlikte hazırlanıp sunulan tavuklu tortilla halk tarafından çokça rağbet görür. Kümes hayvanları içinde en çok sevilen hindi ve en sevilen yemek de hindiden yapılan “Mole Poblano”dur. Özellikle Oaxaca Bölgesi’nde yapılan “Mole Negro Oaxaqueno’nun” sosla yapılanı meşhurdur. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Kosta Rika mutfak kültüründe mısırdan yapılan “tortilla”, mısır ekmeği ve “tamales” önemli besinler arasındadır. 1502-1560 yılları arasında İspanyol kâşiflerin ilk akınlarında büyükbaş hayvancılık Kosta Rika’ya yayılmıştır. Yine o yıllarda Avrupa kıtasına ait pek çok meyve, sebze tahıl ülkeye getirilmiştir. Portakal, çilek, marul, şeker kamışı, pirinç, buğday ve ekmek bunların bazılarıdır.

Yanıt Açıklaması: Güney Amerika’nın doğusunda yer alan ve kıtanın en kalabalık ve en büyük ülkesi Brezilya’dır.

Yanıt Açıklaması: Plantain, yakın akrabalarının aksine çiğ olarak tüketilmesi oldukça zor olan, yüksek oranda nişasta içeren ve şekerli tadıyla pişirilerek yenilebilen muz türüdür.

Yanıt Açıklaması: Arkeologların verilerine göre tipik bir Maya ailesinin beş ya da yedi kişiden oluştuğu bilinmektedir. Maya kadınları her gün sabah saat dörtte kalkar, ateşi yakar ve kahvaltıyı hazırlarlardı. Şafaktan önce mutlaka sıcak çikolata içerlerdi. Doğru cevap "D" seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Fettuccine: Geniş enli çubuk makarnadır.

Yanıt Açıklaması: Meksika mutfak kültüründe yemekler soldan servis edilir. Modern menü kuralları genel olarak uygulanmasına rağmen salatalar ana yemekten sonra servis edilir. Salatada marul gibi yeşillikler varsa bunların bıçakla kesilmesi uygun görülmez ve bıçak, çatalın marulun alınmasına yardımcı olması için kullanılır.

Yanıt Açıklaması: Fransızlar, Afrikalılar, İspanyollar, İtalyanlar ve Almanların mutfak kültürlerine ait malzemeler, yemek tarifleri ve pişirme teknikleri “Creole” Mutfağı’nda bir karışım olarak ortaya çıkar. Bu karışımda Çin mutfağı yer almaz bu nedenle doğru yanıt C’dir.

Yanıt Açıklaması: Paraguay ekonomisi, esas itibariyle tarıma dayanır. Belli başlı yetiştirilen bitkiler, mısır, buğday, soya fasulyesi, yerfıstığı, tütün, turunçgiller, yerbamaté (Paraguay’a has bir çeşit çay), kahve, pirinç ve pamuktur. İhraç malları arasında pamuk, soya fasulyesi, kahve, pirinç, sebze, et, tütün, ağaç gövdesi ve kinin yer almaktadır.

Yanıt Açıklaması: Yemek küçük bir fincan espresso ile sonlandırılmaktadır.

Yanıt Açıklaması: Meksika Mutfağı’nda acı biber olarak yaklaşık 20 farklı biber türü kullanılmaktadır. Bunlar içinde Chile en çok bilinenidir.

Yanıt Açıklaması: Dünyanın en büyük kahve üreticilerinden birisi olan Brezilya’nın bazı meşhur yemekleri şunlardır: • Pique a lo macho: İri parçalı etlerin ızgarada soğan, domates suyu ve patatesle birlikte pişirilmesiyle elde edilen edilir. • Silpancho: Şinitzel tarzı bir biftek türüdür. Pilav ve patatesle servis edilir. • Anticucho: Bir tür et şiştir. Patates ve baharatlı mısır sosuyla servis edilir. • Saltena: Fırınlanmış et ve patatestir. Özel acı sosuyla servis edilen bir yemektir. Caldillo de Congrio ise Şili mutfağına ait bir tür yılan balığı çorbasıdır.

Yanıt Açıklaması: Ekvador’un ülke ekonomisi büyük ölçüde tarıma dayanmaktadır. Dünyanın en büyük muz ihracatçısı durumundadır. Başlıca tarım ürünleri; şekerkamışı, portakal, hindistancevizi ve kakaodur.

Yanıt Açıklaması: Kosta Rika’da kahve ve eritilmiş şeker kamışından yapılan “agua dulce” meşhurdur

Yanıt Açıklaması: Chorizos: İspanyollar tarafından Meksika’ya getirilen bir tür domuz sosisidir. Huitlacoche: Tam olgunluğa ulaşmamış mısırda görülen bir tür mantar hastalığının gastronomik olarak değerli bir ürün olarak kullanılmasıyla elde edilen üründür. Mole: Meksika Mutfağı’nda hemen hemen her bölgede o bölgeye özgü sebze, baharat, et ve otlarla yapılan ama kırmızı biberin hemen hemen bütün soslarda kullanıldığı, Meksika Mutfağı’nın ana soslarından biridir. Plantain: Yakın akrabalarının aksine çiğ olarak tüketilmesi oldukça zor olan, yüksek oranda nişasta içeren ve şekerli tadıyla pişirilerek yenilebilen muz türüdür. Tamales  ise Kosta Rika mutfak kültürüne ait bir kavram olduğu için yanlıştır. Doğru yanıt E’dir.

Yanıt Açıklaması: Haiti, Amerika’da Karayip Denizi’nde bir ada ülkesidir. Küba’nın doğusunda yer alan Hispaniola adasını Dominik Cumhuriyeti ile paylaşır ve adanın batı kısmındadır ve başkenti Port-au-Prince’tir. Eski bir Fransız sömürgesi olan Haiti, Kuzey ve Güney Amerika’da, Amerika Birleşik Devletleri’nden sonra bağımsızlığını ilân eden ikinci ülkedir. Buna karşılık, bugün Batı Yarımkürenin en fakir ülkesidir. Doğru cevap C'dir.

Yanıt Açıklaması: Doğru cevap E seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Makedon kültürüne özgü Tükenmez, Anadolu’da da çok sık görülmesine rağmen Makedonlar’ın daha sık yaptığı bir içecektir. Bir meyveyi doğru şekilde fermente ettikten sonra elde bulunan çeşitli meyvelerden yapılabilir. Ne kadar içilirse içine o kadar miktarda su ve şeker ilave edilir bu sebeple de hiçbir zaman bitmez, ismi de buradan gelmektedir. Doğru cevap "C" seçeneğidir.

Yanıt Açıklaması: Petla, su böreği gibi bir yemek olup, hazırlanan krepler, tuzlu suya batırılır ve aralarına tereyağ ve ekşimik konularak yapılan kat kat bir yemektir.