Yeni eklenen sınavlar ve güncel içerikler! Hemen keşfedin

Seçmeli Ara Sınav

Osmanlı Mutfağı

20
Soru
60
Dakika
0
Görüntülenme
0
Çözülme

Sınav Ayarları

Soru 1

Orta Zorluk

Saray halkının yemeklerinin yapıldığı mutfakların en önemlisi hangisidir?

Soru 2

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı mutfağına giren Batı kökenli lezzetlere örnek değildir ?

Soru 3

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Evliya Çelebi'nin seyahat namesinde yer alan çöreklerden biri değildir?

Soru 4

Orta Zorluk

Saray ağalarının önemli bir kısmı ile saray hizmet bölüklerinin ileri gelenlerinin ihtiyacını gören mutfak hangisidir?

Soru 5

Orta Zorluk

Haremde hizmet eden harem ağalarına, kethüdâ kadına ve haremdeki kadınlara yemek çıkaran mutfak aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 6

Orta Zorluk

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi Osmanlı İmparatorluğu'nda İstanbul halkının büyükbaş hayvan tüketmeti tercih etmemesinin sebeplerindendir?

Soru 7

Orta Zorluk

I.  Mutfaklar II. Helvahane III. Kiler IV. Fırın V. Kalayhane Sarayın ilk inşası sırasında yapılmış olan Matbah-ı Âmire binaları hangi bölümlerden oluşmaktaydı?

Soru 8

Orta Zorluk

Klasik dönem İstanbul mutfak kültürüne dair aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Soru 9

Orta Zorluk

16. yüzyıl sonu ile 17. yüzyılın ilk yarısında var olduğu görülen saray mutfaklarının hangisinde haseki sultan ve odalıklar için yemek çıkardı?

Soru 10

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Hâcegân rütbesindeki üst düzey bürokratlar arasından seçilen saray mutfaklarının iâşesini düzenli olarak sağlamak ve tedarik edilen erzakın dağıtımını organize etmekle görevli memurdur?

Soru 11

Orta Zorluk

Osmanlılarda sağlık ve beslenme arasındaki ilişkiye dair aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Soru 12

Orta Zorluk

19. yüzyılda bozacılar aşağıdakilerden hangisini bozanın yanında geleneksel olarak satmışlardır?

Soru 13

Orta Zorluk

İstanbul mutfağında hangi et sağlığa faydalı olmadığı için genellikle tercih edilmemiştir ?

Soru 14

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı coğrafyasında bulunan farklı imaretlerde dağıtılan yemeklerin başında gelir?

Soru 15

Orta Zorluk

1900 yılında İstanbul'da yayınlanan "Aşçıbaşı" yemek kitabının yazarı kimdir?

Soru 16

Orta Zorluk

Selçuklularda sultanın içeceklerini hazırlayan kişiler hangisidir?

Soru 17

Orta Zorluk

Osmanlı saray mutfağında pişirilen zülbiye, rikak, pişmani gibi ürünler hangi yiyecek sınıfına girmektedirler?

Soru 18

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi İstanbullular'ın 16. yy. 'ın ilk yarısında tanıştıkları içecektir?

Soru 19

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde Suriye ve Kudüs İmaretlerinde Dağıtılan Yemekler arasında değildir?

Soru 20

Orta Zorluk

Osmanlı’da Hassü’l-hâs hangi yiyeceğe verilen isimdir?

Derse Dön