Yeni eklenen sınavlar ve güncel içerikler! Hemen keşfedin

Final Sınavı

Osmanlı Mutfağı

20
Soru
60
Dakika
0
Görüntülenme
0
Çözülme

Sınav Ayarları

Soru 1

Orta Zorluk

Saray mutfağında gıda ihtiyacının büyük kısmı nereden karşılanmaktadır?

Soru 2

Orta Zorluk

Batı Anadolu’dan tedarik edilen şeker ve baharat saraya hangi taşıma biçimi ile gelmektedir ?

Soru 3

Orta Zorluk

Yukarıdakilerden hangileri birçok farklı kategoride yüzlerce çeşidi barındıran Osmanlı yemeklerinin pilavları arasında yer alır?

Soru 4

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi, Kavurmalı Patlıcan Köz yemeğinde kullanılan malzemelerden biri değildir?

Soru 5

Orta Zorluk

Klasik dönemde pirinç, mercimek ve nohut gibi hububatların taşınmasında aşağıdakilerden hangisi kullanılmıştır?

Soru 6

Orta Zorluk

İçimlik,tatlı ve belli özellikleri olan su Osmanlı kaynaklarına ne şekilde kaydedilmiştir?

Soru 7

Orta Zorluk

"Erikli Yalancı Dolma"yapılırken neden en üstte ısıya dayanıklı bir tabak ters çevrilmektedir?

Soru 8

Orta Zorluk

Patlıcanlı pilavda soğanın nasıl doğranması gerekmektedir?

Soru 9

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi, Balık Güveç yapımında kullanılan malzemelerden biri değildir?

Soru 10

Orta Zorluk

Badem şurubunda bademler hangi işlemden geçirilmektedir?

Soru 11

Orta Zorluk

Şeker taşımakta kullanılan kafes, yaklaşık kaç kilogram şeker taşıma kapasitesine sahiptir?

Soru 12

Orta Zorluk

Aşağıdaki içeceklerden hangisinin tüketiminin İstanbul'da yaygınlaşması 20. yüzyılın ilk yarısında gerçekleşmiştir?

Soru 13

Orta Zorluk

Aşğıdakilerden hangisi 19. yüzyılda Osmanlı mutfağında değişimleri gösteren olguların dışında kalır?

Soru 14

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönem Osmanlı saray mutfağında, çoğunlukla Batı Anadolu'dan tedarik edilen kuru meyvelerin taşındığı kaplar arasında değildir?

Soru 15

Orta Zorluk

Saray mutfağı personeli olan Aşşâbların görevi nedir?

Soru 16

Orta Zorluk

Beşiktaş ve Çırağan Sarayı'nda sultanlar için yemek hazırlanan mutfağın adı aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 17

Orta Zorluk

Osmanlılarda kahve kültürü göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisi söylenebilecek doğruların dışında kalır?

Soru 18

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi, Düğün Çorbasında kullanılan malzemelerden biridir?

Soru 19

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi konak ve hane mutfaklarında yemeklerin dağıtımından sorumludur?

Soru 20

Orta Zorluk

"Tavuk Külbastı" yapılırken üzerine hangi su kullanılmaktadır?

Derse Dön