Yeni eklenen sınavlar ve güncel içerikler! Hemen keşfedin

Final Sınavı

Osmanlı Mutfağı

20
Soru
60
Dakika
0
Görüntülenme
0
Çözülme

Sınav Ayarları

Soru 1

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Avrupa sofra kültürüne ait bazı yönlerin Osmanlı saray sakinlerini özendirdiğini gösterir nüanslardan biridir?

Soru 2

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisinin daha önceki dönemlere kıyasla 19. yüzyıl Osmanlı mutfağında tüketimi yaygın değildi?

Soru 3

Orta Zorluk

İstanbul'da ilk çay ticaretini aşağıdakilerden hangi topluluk gerçekleştirmiştir?

Soru 4

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı sarayında kullanılan en değerli kaşıklardan birisidir ?

Soru 5

Orta Zorluk

Aşağıdaki yemeklerden hangisinin pişirilmesi sırasında tencerenin içine koruk koyulur?

Soru 6

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi Kârhânelerden biri değildir?

Soru 7

Orta Zorluk

Osmanlı sarayında boza nerede yapılmaktadır?

Soru 8

Orta Zorluk

İncir Zerdali Kayısı Üzüm Yukarıda verilen meyvelerden hangileri Osmanlı mutfağında hoşaf yapmak üzere kullanılan meyvelerdendir?

Soru 9

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi günümüzde çok yaygın olarak kullanılan; ancak 19. yy.'da günümüzdeki kadar yaygın kullanılmayan sebze türüdür?

Soru 10

Orta Zorluk

“Alafranga” yani Avrupai usulde yemek yemek hangi padişah döneminde tanınmaya başlanmıştır?

Soru 11

Orta Zorluk

Örnekteki köz patlıcanla yapılan yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 12

Orta Zorluk

Dana eti, tuz, yoğurt, su, sıvı yağ, soğan kullanılarak yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 13

Orta Zorluk

Kavurmalı patlıcan köz yapımında patlıcanlar hangi yöntemle pişirilir?

Soru 14

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyıl sonlarında İstanbul' da ki sokak lezzetlerinden değildir?

Soru 15

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönemde olduğu gibi değişim döneminde de aynı kalan kap kacaklardandır ?

Soru 16

Orta Zorluk

I. Balık kağıdı II. Maden kenarlı battal tepsi III. Nuhass omlet tavası IV. Şeker kaserolası Yukarıdakilerden hangisi Modern Yeni Mutfak Aletlerinden (1880’li Yıllardan İtibaren) biridir?

Soru 17

Orta Zorluk

“Alafranga” yani Avrupai usulde yemek yemek kimin döneminde tanınmaya başlanmıştır?

Soru 18

Orta Zorluk

Aşağıdakilerden hangisi, Yumurta, Tarçın, Karabiber, Tuz ve Soğanla yapılan. Osmanlı mutfağında bir meze türüdür?

Soru 19

Orta Zorluk

Osmanlı saray mutfağında yeni sofra düzeniyle alafranga ziyafetler verilirken hangi mutfağa ait mönüler sunulmuştur?

Soru 20

Orta Zorluk

Aşağıdakilerde hangisi bıçakların bilenmesi için kullanılan araçlardır?

Derse Dön