Türk Mutfak Kültürü

Yanıt Açıklaması: Türk beslenme sistemi hayvanlar, tarım ürünleri ve bitkiler olmak üzere üç kaynaktan meydana gelmektedir.

Yanıt Açıklaması: Tüm dünyada Turkish delight olarak bilinen yiyecek lokumdur. Doğru cevap A'dır.

Yanıt Açıklaması: Hareketli yaşam tarzları ve savaşçı karakterleri Türklerin beslenmelerini pratik hale getirmek için ağırlıklı olarak koyun ve at etinden konserveler üretmeleri sürecini doğurmuştur. Doğru cevap C' dir.

Yanıt Açıklaması: Osmanlı sarayının kar ihtiyacı 16. yüzyıla kadar Yunanistan’ın Teselya bölgesinde bulunan Horminium dağından temin edilmekteydi. Doğru cevap A şıkkıdır.

Yanıt Açıklaması: Orta Asya mutfağında kullanılan malzemeler; tencere, bardak, bıçak, matara, havan, sacayağı, kepçe, tuzluk, tava v.b.'dir.

Yanıt Açıklaması: Sarayda, mutfak ve fırınlarda yapılan şekerli yemek ve unlular dışında, baklava, helva, reçel, rub (marmelat) ve macun türünden çeşitli tatlılar imal ediliyordu. Burada üretilen hamurlu tatlıların en önemlisi, kayıtlarda bazen rikak bazen de baklava olarak geçen rikak baklavasıydı. İftar ve bayram sofralarında, ulufe ödemelerinin yapıldığı günde ve Ramazan ayının on beşinde Hırka-i Şerîf ziyaretinin ardından yeniçerilere de dağıtılmaktaydı.

Yanıt Açıklaması: Amber “kaşalot” ya da eski adıyla “ispermeçet balinası”nın bağırsaklarında oluşan ve dışkısıyla atılan güzel kokulu bir maddedir. Doğru cevap B şıkkıdır.